एक क्लासिक टेक्स-मेक्स पकवान जो 1 99 0 के दशक में अपने मूल क्षेत्र के बाहर जंगली रूप से लोकप्रिय हो गया था, फ़जीट्स गोमांस के ग्रील्ड स्ट्रिप्स हैं जो आम तौर पर प्याज, घंटी काली मिर्च और टोरिल्ला के साथ परोसे जाते हैं। यद्यपि सामान्य संस्करण मांस को मारने और खुली लौ पर खाना पकाने के लिए कहता है, लेकिन जब आपके पास ग्रिलिंग के लिए समय या उपकरण नहीं होता है तो यह पैन तला हुआ नुस्खा आपको अच्छी तरह से सेवा देगा।
- क्या तुम्हें पता था? शब्द फजीतास तकनीकी रूप से केवल इस पकवान के गोमांस संस्करण को संदर्भित करता है, क्योंकि यह नाम फ़जा से आता है, मांस का काट जिसे पारंपरिक रूप से बनाया जाता है। हालांकि, चिकन, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मछली, झींगा, और यहां तक कि सब्जियां भी उसी तरह तैयार की जाती हैं जिन्हें फजीतास के रूप में भी जाना जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड / 450 ग्राम स्कर्ट स्टेक (या फ्लैंक स्टेक)
- 4 घंटी मिर्च (लाल, हरा और / या पीला, स्टेमड और बीजित)
- 1 बड़ा प्याज (सफेद, पीला, या बैंगनी, खुली)
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 10 से 12 टोरिल्ला (मकई या गेहूं)
- गार्निश:
- गुआकामोल
- गार्निश: पिको डी गैलो (या
- साल्सा , क्रीम, बोतलबंद गर्म सॉस, और / या मैक्सिकन टेबल सॉस)
- गार्निश: कटा हुआ सलाद और टमाटर
इसे कैसे करे
मांस के अनाज के खिलाफ काटने, आधा इंच स्ट्रिप्स में स्टेक स्लाइस।
मिर्च और प्याज को ¼-इंच स्ट्रिप्स में स्लाइस करें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर मांस पकाएं। इसे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और मांस के रस को पकाए जाने तक पकाते रहें।
कटा हुआ मिर्च और प्याज जोड़ें; कभी-कभी stirring, 5 मिनट के लिए कवर और खाना बनाना। उजागर करें और रस कम होने तक पकाते रहें, गोमांस पकाया जाता है और मिर्च और प्याज लम्बे और पारदर्शी होते हैं।
टोरिलस और अपनी पसंद के गार्निश के साथ अपने स्वादिष्ट फजीतास की सेवा करें। खाने के लिए, मांस और सब्जियों के पट्टियों को टोरिला पर रखा जाता है और एक या अधिक गार्निश के साथ शीर्ष पर रखा जाता है; तब टोरिला को फोल्ड किया जाता है या लुढ़काया जाता है (भरने की मात्रा के आधार पर) और हाथों से खाया जाता है।
रॉबिन ग्रोस द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 3422 |
| कुल वसा | 95 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 34 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 90 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7,560 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 515 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 9 जी |
| प्रोटीन | 117 ग्राम |