उत्तरी इंग्लैंड में वेस्ट यॉर्कशायर की सुरम्य पहाड़ियों में डेन्बी डेल गांव का घोंसला घूमता है। यह शहर अपने राक्षस मांस और आलू की पाई के लिए मशहूर है - गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में उनका भी उल्लेख है। ये विशाल पाई आमतौर पर राष्ट्रीय विशेष अवसरों और घटनाओं का जश्न मनाने के लिए पके जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि पहली बार किंग जॉर्ज III की अपनी मानसिक बीमारी से वसूली का जश्न मनाने के लिए 1788 में किया गया था।
डेन्बी डेल पाईज़ का इतिहास
वर्षों में नौ पाई त्यौहारों के हिस्से के रूप में दस पाई बनाई गई हैं - 1887 में त्यौहारों में से एक को हटा दिया गया था। 2000 में सहस्राब्दी उत्सव के लिए बनाई गई पाई का वजन 12 टन था। यह 26,448 पाउंड से अधिक है - एक टन 2,204 पाउंड से थोड़ा अधिक बराबर है। पाई 40 फीट लंबी, 8 फीट चौड़ी और 3 फीट 8 इंच गहरी थी। इसमें तीन टन गोमांस और आलू के टन शामिल थे, और यह जॉन स्मिथ के बेस्ट बिटर के 22 गैलन से गीला हो गया था, जिसे यॉर्कशायर में टैडकास्टर में बनाया गया है। पाई इतनी बड़ी थी कि इसे 70 फीट वैगन पर पाई फील्ड में पहुंचाया जाना था। इस तरह के शानदारता के काम के रूप में, यह पास के शहर वेकफील्ड के बिशप द्वारा आशीर्वादित किया गया था।
सभी डेन्बी डेल पाई इतनी परिमाण नहीं हैं। एक ही प्रामाणिक नुस्खा के लिए अधिक पहुंच योग्य पाई बनाये जाते हैं। व्यापार एक बिंदु पर उड़ा, लेकिन कंपनी को बचाया गया और इस क्षेत्र में 17 नौकरियों को संरक्षित करने वाले खाद्य उद्यमी एंड्रयू हेयस की अगुआई वाली टीम द्वारा रिसीवरशिप से खरीदा गया।
हाल ही में, डेन्बी डेल पाई ने प्रसिद्ध यॉर्कशायर बार्ड इयान मैकमिलन की सेवाओं को एक कविता लिखने के लिए लगाया - जिसका नाम बदलकर एक पीएम - डेन्बी डेल पाई के सम्मान में किया गया। कविता ब्रिटेन में राष्ट्रीय पाई वीक 2012 के लिए समय पर जारी की गई थी। नेशनल पाई वीक ब्रिटिश हड्डियों का एक हफ्ते का उत्सव मीठा और स्वादिष्ट दोनों है।
यदि आप ऊपर दिए गए लिंक पर इसे सुनने के बजाय अपनी कविता पढ़ना पसंद करते हैं, तो मैकमिलन का काम कैसे चलता है:
"यह नाक को प्रसन्न करता है
और आंखों के लिए रमणीय
जब तक आप डेन्बी डेल पाई का स्वाद न लें तब तक प्रतीक्षा करें!
यह परत की एक सिम्फनी है,
Taties, ग्रेवी और मांस
एक डेन्बी डेल पाई आपके जीवन को पूरा करता है!
वे डेन्बी डेल में पाई बना रहे हैं
सदियों और अधिक के लिए
वे यॉर्कशायर के रूप में पुडिंग और अच्छे मजबूत एले के रूप में हैं
आप कुटीर के दरवाजे के माध्यम से गंध कर सकते हैं!
वे डेन्बी डेल में पाई खा रहे हैं
चूंकि किंग जॉर्ज एक युवा था!
प्रत्येक विशाल पाई एक कहानी बता सकता है
या ऐतिहासिक सत्य का एक टुकड़ा!
उन्हें फिर से बना रहे हैं
और पाई निर्माता की कला
एक बार इस शहर के दिल के करीब है!
तो सभी पक्ष में हैं
खड़े हो जाओ और आओ! उसके बाद वहां का स्वाद लें डेन्बी डेल पाई! "
जो लोग यॉर्कशायर डायलेक्ट से परिचित नहीं हैं, उनके लिए "टैटियों" का मतलब आलू है, "एम" का अर्थ है, और "पुनः" मतलब है कि वे हैं।