नॉर्मंडी स्टाइल पोर्क लोइन

यह मसालेदार भुना हुआ सूअर का मांस लोइन परोक्ष रूप से grilled है तो यह पूर्णता के लिए roasts धीमा। सुनिश्चित करें कि केंद्र पकाए जाने से पहले सतह को जलने से रोकने के लिए तापमान कम रखें। यह पकवान बहुमुखी है और इसे साधारण परिवार के खाने के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन यह मेहमानों के लिए भी प्रभावशाली है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 3 से 5 पाउंड / 1.4 से 2.3 किलो, लुढ़का हुआ पोर्क लोइन भुना हुआ
• Marinade के लिए:
• सेब के रस के 6 औंस / 180 मिलीलीटर ध्यान केंद्रित करें
• 1/2 कप / 120 मिलीलीटर minced प्याज
• 1/2 कप / 120 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
• 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर सोया सॉस
• 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर नमक
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर दौनी
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च

इसे कैसे करे

1. एक मध्यम कटोरे में सेब का रस, सूखा प्याज, सफेद शराब, वनस्पति तेल, सोया सॉस, सूक्ष्म लहसुन, नमक, दौनी और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

2. भुना से वसा या मांस की किसी भी straggling बिट्स काट लें। कागज तौलिए के साथ सूखा भुगतान करें। एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में भुना रखें और शीर्ष पर marinade डालना। धीरे-धीरे अंदर के बैग के चारों ओर भुनाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से लेपित न हो जाए। बैग, मुहर, और जगह से 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में किसी भी अतिरिक्त हवा को छोड़ दें।

3. मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल और अप्रत्यक्ष grilling के लिए तैयार करें। भुना हुआ गैर-जलने वाले क्षेत्र पर भुना रखें और ढक्कन बंद करें। 1 1/2 से 2 घंटे के लिए आकार ग्रिल के आधार पर। भुना तब किया जाता है जब आंतरिक तापमान 155 से 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (75 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाता है।

4. ग्रिल से सूअर का मांस भुना निकालें और एक बड़े काटने बोर्ड पर सेट करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बारीक से तम्बू और इसे लगभग 5-7 मिनट तक आराम दें। 1/2 इंच मोटी स्लाइस में स्ट्रिंग्स और टुकड़ा मांस निकालें। अपने पसंदीदा पक्ष व्यंजनों के साथ परोसें। सैंडविच, सूप, सलाद, या stews में बचे हुए सूअर का मांस का प्रयोग करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	462
कुल वसा	26 ग्राम
संतृप्त वसा	8 जी
असंतृप्त वसा	13 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	121 मिलीग्राम
सोडियम	470 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	10 ग्राम
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	43 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)