एक रेस्तरां विशेषता, तेज चावल का सूप क्रैकिंग ध्वनि बनाता है जब कुरकुरा चावल गर्म शोरबा में जोड़ा जाता है। लेकिन केवल एक रेस्तरां में इस भोजन का आनंद क्यों लें? घर पर अपने दोस्तों और परिवार को इस स्वादिष्ट स्वाद वाली चावल नुस्खा लाओ। यह प्रभावित करना निश्चित है! यह चिकन या झींगा के साथ अच्छा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े सूखे
- काले मशरूम (उपजी हटाए गए)
- 1 मध्यम बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन (लगभग 6-औंस)
- 1 टुकड़ा अदरक
- 1/4 कप बारबेक्यूड पोर्क (या पका हुआ हैम)
- 4 औंस झींगा
- 1/4 कप डिब्बाबंद बांस की शूटिंग
- 1/4 कप डिब्बाबंद
- सिंघाड़ा
- 5 कप
- चिकन स्टॉक (या शोरबा)
- 1 कप आरक्षित मशरूम भिगोना तरल
- 1 बड़ा चमचा अंधेरा सोया सॉस
- 1 1/2 चम्मच चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 3-5 तिल का तेल छोड़ देता है
- 1 कप कुरकुरा चावल (नीचे नुस्खा देखें)
- सब्जी का तेल (गहरी फ्राइंग के लिए)
इसे कैसे करे
चिकन बनाने के लिए
- गर्म पानी में मशरूम को लगभग 20 मिनट तक भिगो दें। सूप के लिए तरल और आरक्षित 1 कप तनाव। क्वार्टर में मशरूम कटौती। पतले स्लाइस में पानी की गोलियां और बांस की शूटिंग काट लें।
- फोड़ा करने के लिए पानी का एक बर्तन लाओ। चिकन और टुकड़ा अदरक जोड़ें और चिकन को संक्षेप में ब्लैंच करें, जब तक कि यह रंग बदल न जाए। चिकन स्लाइस में चिकन निकालें और कटौती करें।
- चिकन स्टॉक या शोरबा और आरक्षित मशरूम तरल उबाल लेकर आओ। चिकन और सूअर का मांस, झींगा और सब्जियां जोड़ें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें, फिर सोया सॉस, शेरी, और नमक और काली मिर्च जोड़ें। तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी। एक उबाल पर वापस लाओ और फिर कुछ और मिनट के लिए उबाल लें। एक बड़े सेवारत कटोरे में सूप रखें और गर्म रखें।
- गर्मी wok और गहरी फ्राइंग के लिए तेल जोड़ें। जब तेल तैयार हो जाता है, तो कुरकुरा चावल जोड़ें। गहरी तलना जब तक यह पफ और भूरा हो जाता है, तो कागज तौलिए पर नाली।
- चावल को मेज पर सूप में जोड़ें, ताकि शोरबा में जोड़े जाने पर मेहमान चावल को पॉपिंग ध्वनि सुन सकें।
खस्ता चावल बनाने के लिए
- 1 कप लंबा या मध्यम अनाज चावल कुल्ला।
- एक बर्तन में, चावल में 1 1/2 कप पानी (मध्यम अनाज चावल के लिए 1 1/4 कप) जोड़ें और उबाल लें।
- 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और उबाल लें। बर्नर से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
- जबकि चावल ठंडा हो रहा है, 300 फीट के लिए पहले से गरम ओवन।
- चावल को बेकिंग शीट पर रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि यह लगभग है, लेकिन 1/4-इंच मोटी से अधिक नहीं है।
- चावल को 50 से 55 मिनट तक सेंकना, जब तक यह सूखा न हो जाए।
- कूल और 2-इंच वर्गों में काट लें।
- आवश्यकता होने तक एक कनस्तर में स्टोर करें। ठंडा नहीं करते।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 577 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 65 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,041 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |