क्रैनबेरी सॉस के साथ सामन

क्रैनबेरी, प्याज, चीनी, नारंगी का रस, और currant जेली से बने मीठा और टार्ट सॉस के साथ चिकनी और नटटी सामन का संयोजन बस शानदार है। कंपनी के लिए यह एक अद्भुत नुस्खा है। यह सुंदर और स्वादिष्ट और सरल है। अकेले पकवान का रंग विपरीत आपके मुंह के पानी को बनाने के लिए पर्याप्त है।

सबसे सुंदर प्रस्तुति के लिए केंद्र-कट सैल्मन fillets चुनें। आप इस नुस्खा को सामन स्टीक्स के साथ बना सकते हैं; आपको केवल खाना पकाने का समय लगभग 12 से 15 मिनट तक बढ़ाने की आवश्यकता होगी। एक कांटा के साथ परीक्षण करते समय सैल्मन को तब तक पकाएं जब तक कि यह मुश्किल से फ्लेक्स न हो जाए। सामन को थोड़ी सी अंडरक्यूड परोसा जा सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि यह सबसे निविदा है जब केवल मुश्किल लेकिन पूरी तरह से पकाया जाता है।

एक आदर्श भोजन के लिए, कुछ उबले हुए शतावरी, स्ट्रॉबेरी, तरबूज, और रास्पबेरी के साथ एक फल सलाद, और कुछ अद्भुत टोस्टेड लहसुन की रोटी इस अद्भुत सामन के साथ सेवा करें। एक गिलास या दो सफेद शराब एकदम सही पूरक है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 6 (5-6 औंस) केंद्र-कट सैल्मन fillets
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/8 चम्मच सफेद काली मिर्च
• 1 बड़ा चमचा मक्खन
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 3 कप ताजा क्रैनबेरी
• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/4 कप दानेदार चीनी
• 1 कप लाल currant जेली
• 3/4 कप नारंगी का रस
• 2 चम्मच नींबू का रस

इसे कैसे करे

1. ब्रोइलर रैक पर सैल्मन रखें जिसे गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ छिड़काया गया है।

2. एक छोटे कटोरे में, 2 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच मक्खन, नमक, और काली मिर्च मिलाएं। सैल्मन पर ब्रश और एक तरफ सेट करें।

3. एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं। प्याज जोड़ें; पकाएं और लगभग 6-7 मिनट तक निविदा तक हलचल करें।

4. सॉस पैन में प्याज मिश्रण के लिए क्रैनबेरी, ब्राउन शुगर, दानेदार चीनी, currant जेली, नारंगी का रस, और 2 चम्मच नींबू का रस जोड़ें।

उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आना, फिर कम गर्मी को कम करें।

5. क्रैनबेरी पॉप और सॉस मोटा होने तक सॉस को 15-20 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से हटाएँ।

6. Preheat ब्रोइलर।

7. 8-10 मिनट के लिए गर्मी से ब्रोबल सैल्मन 4-5 इंच, या जब तक कांटा डाला जाता है और मुड़ता है तब तक मछली के गुच्छे तक। सॉस के साथ मछली की सेवा करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	271
कुल वसा	9 जी
संतृप्त वसा	4 जी
असंतृप्त वसा	3 जी
कोलेस्ट्रॉल	34 मिलीग्राम
सोडियम	25 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	42 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	8 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)