कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो एक परिपूर्ण गर्मी के दिन का विकास करते हैं, और क्लासिक इंग्लिश ईटन मेस उनमें से एक है।
इस विचित्र ब्रिटिश मिठाई को स्ट्रॉबेरी व्यंजनों की किसी भी सूची में शामिल किया जाना चाहिए। मिठाई जल्दी और आसान बनाने के लिए होती है और गर्मियों की ऊंचाई पर परिपक्व स्ट्रॉबेरी का भरपूर उपयोग करती है जब वे भरपूर मात्रा में होते हैं। जमे हुए या tinned स्ट्रॉबेरी सरल काम नहीं करते हैं क्योंकि यह गर्मी पके हुए फल की ताजगी और सुगंध है जो इस मिठाई को इतना खास बनाती है।
परंपरागत रूप से पकवान ईटन कॉलेज में परोसा जाता था, लेकिन यह नाम स्पष्ट नहीं हुआ कि यह नाम स्पष्ट नहीं है। एक कहानी एक लैब्राडोर कुत्ता एक कार के पीछे एक पिकनिक टोकरी पर बैठे और एक स्ट्रॉबेरी और meringue मिठाई squashed है। एक विचार था कि "गड़बड़" एक स्वादिष्ट मिठाई थी, और नाम अटक गया था।
भले ही यह सच नहीं है, यह एक मीठी कहानी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 300 मिलीलीटर (1 ¼ कप)
- कम वसायुक्त मलाई
- 1 बड़ा चमचा कस्टर (ठीक) चीनी
- 100 ग्राम (1 2/3 कप) तैयार किए गए meringues
- 450 ग्राम (3 कप) ताजा स्ट्रॉबेरी
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में क्रीम क्रीम रखें, जब तक कि क्रीम हल्का और लालसा न हो जाए तब तक बिजली और चाबुक को एक बिजली के साथ चिपकाएं। चाबुक खत्म न करें - पकवान की सफलता धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता होती है। चोटियों को सही स्थिरता के लिए धीरे-धीरे गिरने वाली युक्तियों के साथ खड़ा होना चाहिए।
- बड़े काटने वाले आकार में meringue तोड़ें और धीरे-धीरे क्रीम में हलचल। चिंता न करें अगर कुछ meringue crumbles बस इसे भी जोड़ें; यह क्रीम (यम) में पिघल जाएगा।
- स्ट्रॉबेरी के आधे हिस्से को एक और बड़े मिश्रण कटोरे में रखें और स्ट्रॉबेरी को तोड़ने और रस के कुछ को छोड़ने के लिए एक कांटा के पीछे धीरे से दबाएं। स्क्वैशिंग के साथ बहुत भारी हाथ मत बनो; आप एक प्यूरी नहीं चाहते हैं। धीरे-धीरे क्रीम में स्ट्रॉबेरी हिलाओ।
- हलवे, फिर शेष स्ट्रॉबेरी तिमाही।
- क्रीम मिश्रण को 18 सेमी (7 ") ट्राइफल या गिलास सेवारत पकवान में रखें। स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों के साथ शीर्ष। रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए ठंडा करने से पहले टुकड़े टुकड़े करने के पहले टुकड़े टुकड़े करें।
- वैकल्पिक रूप से व्यक्तिगत आकार के मिठाई कटोरे या चश्मा में सेवा करते हैं। इसके साथ किसी और चीज की आवश्यकता नहीं है; यह स्वादिष्ट है जैसा कि यह है।
- जिस दिन इसे बनाया जाता है, उस दिन ईटन मेस खाएं जैसे कि मिंगरियस को बहुत जल्दी नरम करना शुरू हो जाता है।
ईटन मेस व्यंजनों पर नोट्स:
पारंपरिक ईटन मेस स्ट्रॉबेरी के साथ बनाया जाता है, लेकिन अन्य फलों का उपयोग करना संभव है, रूबर्ब मेस एक महान उदाहरण है, रास्पबेरी भी अच्छी तरह से काम करते हैं लेकिन सावधान रहें कि उन्हें बहुत ज्यादा स्क्वैश न करें।
रास्पबेरी का उपयोग करने पर विचार करें, परंपरागत नहीं होने पर भी स्वादिष्ट।
परिवर्तनों को रिंग करने के लिए आप क्रीम को एक स्वाद के लिए भी स्विच कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 233 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 43 मिलीग्राम |
| सोडियम | 47 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |