रूबर्ब मेस पारंपरिक ईटन मेस का विकल्प है, जो परंपरागत स्ट्रॉबेरी को स्वादिष्ट स्प्रिंग फोर्सड रूबर्ब या वैकल्पिक रूप से आउटडोर गर्मियों में बदल देता है।
मैं पारंपरिक विटन मिथ की शहरी मिथक के रूप में पूरी तरह से कई विवादों को जानता हूं; मुझे स्वीकार करना होगा, हालांकि, यह एक प्यारी कहानी है। मशहूर ईटन कॉलेज में, एक लैब्राडोर कुत्ता प्रतिष्ठित रूप से, एक कार के पीछे एक पिकनिक टोकरी पर बैठ गया और एक स्ट्रॉबेरी और meringue मिठाई squashed। ऐसा माना जाता था कि "गड़बड़" वास्तव में स्वादिष्ट था, और नाम अटक गया था।
इस रूबर्ब मेस में, व्हीप्ड क्रीम और कुचल meringue पारंपरिक व्यंजन में अभी भी हैं, लेकिन अदरक बिस्कुट या अदरक केक के टुकड़ों के साथ समाप्त हो गया है क्योंकि अदरक स्वाद रबड़ के साथ खूबसूरती से शादी करता है।
ब्रिटेन में गर्मियों में रबड़ ताजा, मौसमी और भरपूर है, इसलिए इसका आनंद लिया जाना चाहिए।
इस मिठाई के सबसे आकर्षक कारकों में से एक यह है कि यह बनाना बेहद आसान है और विशेष रूप से यदि आप तैयार किए गए मिंगेयू घोंसलों का उपयोग करते हैं जिन्हें आप हाथ से कुचल सकते हैं, तो मैं लैब्राडोर कुत्ते का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता हूं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 200 मिली / 2/3 कप डबल क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच टुकड़ा / पाउडर चीनी
- 6 meringue घोंसले या गोले
- 1 मात्रा
- भुना हुआ rhubarb
- अदरक केक या 2 अदरक बिस्कुट के 2 मोटी स्लाइस, टुकड़े टुकड़े
इसे कैसे करे
- या तो हाथ या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को टुकड़े करने वाली चीनी के साथ चाबुक करें जब तक कि यह थोड़ा फर्म तक न पहुंच जाए, लेकिन कठोर, चोटी न हो। सावधानी बरतें कि चाबुक पर न जाएं या आप क्रीम के मक्खन की ओर बढ़ने का खतरा चलाएं।
- हल्के ढंग से 2 meringue गोले क्रश, क्रश पर नहीं है, आप meringue के टुकड़े, पाउडर नहीं चाहते हैं। धीरे-धीरे क्रीम में मोड़ो।
- Mereue घोंसले 4 मिठाई प्लेटों के केंद्र में रखें।
- भुना हुआ रबड़ को एक अच्छी छलनी के माध्यम से निकालें, रस को सुरक्षित रखें (यदि आप भुना हुआ रबड़ नहीं है तो चिंता न करें, स्ट्यूड या रबर्ब कंपोट का उपयोग करें)। प्रत्येक meringue गोले के शीर्ष पर rhubarb की एक उदार सेवा ढेर। फिर व्हीप्ड क्रीम और कुचल meringues की समान उदार गुड़िया के साथ शीर्ष।
- अंत में, केक crumbs या टुकड़े टुकड़े बिस्कुट के साथ तैयार व्यंजन छिड़कें। पकवान को खत्म करने के लिए, आरक्षित rhubarb रस के साथ हल्के से बूंदा बांदी। तुरंत सेवा करें, यह मिठाई अच्छी तरह से नहीं रखती है लेकिन जैसा कि यह करना बहुत तेज़ है, आखिरी मिनट में किया जा सकता है। सामान्य रास्पबेरी
पारंपरिक गड़बड़ी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करती है लेकिन वास्तव में, यह कई नरम फलों के लिए एक सुंदर वाहन है। ऊपर के रूप में Rhubarb, लेकिन मौसमी, ताजा, स्कॉटिश रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, bilberries, वास्तव में, किसी भी नरम गर्मियों के फल का उपयोग करने पर विचार करें। जब तक stewed नीचे से बचें और कठोर पत्थर फल।