रिसोट्टो एक लोकप्रिय इतालवी चावल पकवान है जो बनाने के लिए भ्रामक रूप से आसान है। यह कम वसा वाले शाकाहारी और शाकाहारी मसालेदार रिसोट्टो चावल नुस्खा केयने और लाल मिर्च के फ्लेक्स का उपयोग करता है ताकि इसे काफी हद तक लाया जा सके। यह एक ऐसा डिश है जो इसे पकाया जाता है जिसे भी पकाया जाता है।
यह पकवान स्कैलियन और प्याज, लाल मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल, केयर्न मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे को जोड़ता है, जिससे यह रंगीन और स्वादपूर्ण होता है। रिसोट्टो के समृद्ध, मलाईदार बनावट को पाने का रहस्य धैर्य है। धीरे-धीरे तरल के साथ चावल को गठबंधन करना सुनिश्चित करें, जिससे इसे अधिक तरल जोड़ने से पहले हलचल के दौरान सभी तरह से पकाएं। इसमें लगभग 25 मिनट लग सकते हैं, लेकिन परिणामी पकवान प्रतीक्षा के लायक है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्याज, diced
- 3 हरी प्याज (scallions), कटा हुआ
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, diced
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 1/3 कप arborio चावल
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 2 1/2 कप सब्जी शोरबा
- 2/3 कप सफेद शराब
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- नरम तक प्याज, हरी प्याज, घंटी काली मिर्च और लहसुन को नरम तक, लगभग 3 से 5 मिनट तक सॉस करें।
- सब्जियां खाना पकाने के दौरान, सॉस पैन में मध्यम-कम गर्मी पर सब्जी शोरबा गर्म करने लगती हैं।
- सब्जियों के साथ पैन में चावल जोड़ें और एक और मिनट के लिए पकाएं।
- संक्षेप में सरगर्मी, लाल मिर्च और केयेन जोड़ें।
- एक समय में सब्जी शोरबा, 1/2 कप जोड़ने के लिए शुरू करें। हिलाओ, और जब तक अधिक तरल पदार्थ जोड़ने से पहले अवशोषित नहीं किया जाता है तब तक प्रतीक्षा करें। एक समय में सब्जी शोरबा , और उसके बाद सफेद शराब 1/2 कप जोड़ने जारी रखें।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- वांछित अगर परमेसन पनीर या शाकाहारी पनीर के साथ छिड़कना।
क्रिस्टी, टस्कन रोटी, एक हरा सलाद और सफेद शराब का एक गिलास के साथ गर्मियों की सेवा करने के लिए गर्मियों की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 307 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 430 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |