यह आपको आश्चर्यचकित कर सकता है कि यह एक स्वादिष्ट स्प्लिट मटर सूप बनाने में वास्तव में काफी आसान है। आपको वास्तव में मटर, एक हैम हॉक, कुछ veggies, और एक धीमी कुकर की जरूरत है। इसे सब सुबह सुबह शुरू करें, इसे पूरे दिन धीरे-धीरे पकाएं, और आराम से रात का खाना परोसा जाता है।
चूंकि यह नुस्खा साबित होता है, विभाजित मटर सूप कुछ भी उबाऊ है। इस सूप को थोड़ा मिर्च के साथ पार्सिप और थाइम से अतिरिक्त स्वाद मिलता है। वैकल्पिक होने पर, अजमोद और क्रउटन गार्निश इसे शीर्ष पर स्थापित करेगा और एक संपूर्ण भोजन तैयार करेगा जिससे पूरे परिवार को प्यार होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज (1 पाउंड) सूखे विभाजित मटर
- 1 कप गाजर (कटा हुआ 1/2-इंच मोटा)
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप पार्सनीप (diced)
- पत्तियों के साथ 1/2 कप अजवाइन (कटा हुआ)
- 1 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 3 डिब्बे (14 औंस प्रत्येक) चिकन शोरबा (लगभग 4 1/2 कप)
- 3 कप पानी
- 2 बड़े हैम हॉक्स (स्मोक्ड)
- 1/2 चम्मच नमक
- गार्निश: अजमोद (कटा हुआ)
- गार्निश: croutons
इसे कैसे करे
- 4- या 5-क्वार्ट धीमी कुकर में, हैम हॉक्स, नमक और गार्निश को छोड़कर सब कुछ गठबंधन करें।
- मिश्रण में उन्हें डूबने, हैम hocks जोड़ें।
- कवर और 8 से 9 घंटे तक कम पर पकाएं, जब तक कि मटर बहुत नरम न हों।
- सूप की सतह से हैम हॉक्स निकालें और वसा को स्किम करें।
- हॉक्स से वसा ट्रिम करें, फिर हड्डियों से मांस काट लें और काट लें या टुकड़े करें; सूप में हलचल।
- यदि आप एक मोटा सूप चाहते हैं, तो स्वाद और मैश थोड़ा सा नमक जोड़ें।
- 6 कटोरे में लडल मटर सूप। वांछित अगर croutons और कटा हुआ अजमोद के साथ प्रत्येक सेवा गार्निश।
अपने मटर का चयन
स्प्लिट मटर केवल सूखे मटर हैं जो आधे में कटौती की जाती हैं। आपको पीले और हरे रंग की किस्मों दोनों मिलेंगे, हालांकि हरा अधिक आम है। पीले रंग के मटर के पास हल्का स्वाद होता है और वे एक दिलचस्प सूप भी बनाते हैं।
विभाजित मटर सूप का जादू यह है कि मटर इतने छोटे होते हैं कि वे पकाते समय मोटी घोल में पिघलाते हैं। यह सांत्वनात्मक बनावट बनाता है जिसे हम इस पारंपरिक पकवान के बारे में पसंद करते हैं। उनका आकार उन्हें खाना बनाना आसान बनाता है, यही कारण है कि उन्हें सूखने की कोई ज़रूरत नहीं है जैसे आप बीन्स सूखेंगे।
आनंद लेने के लिए और अधिक आरामदायक सूप
- बेकन के साथ क्रॉक पॉट स्प्लिट मटर सूप - नहीं हैम? कोई बात नहीं। यदि आपके पास बेकन के कुछ स्लाइस हैं, तो आप एक स्वादिष्ट स्प्लिट मटर सूप भी बना सकते हैं।
- मसालेदार एंडोइल सॉसेज के साथ स्प्लिट मटर सूप - आप इस नुस्खा को धीमी कुकर में बना सकते हैं या तेज स्टेवेटॉप विधि का चयन कर सकते हैं। किसी भी तरह से, मसालेदार सॉसेज एक स्वादिष्ट जोड़ बनाता है।
- हार्दिक सफेद बीन सूप - अपने हैम हड्डियों पर कुछ मांस छोड़ दें और अगले हफ्ते एक स्वादिष्ट बीन सूप बनाने के लिए इसे बचाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 111 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,698 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |