खींचा सूअर का मांस और गोमांस के लिए यह नुस्खा एक स्वादिष्ट घर का बना सॉस में छिद्रित सूअर का मांस कंधे के साथ दुबला गोमांस चक को जोड़ती है। अद्भुत निविदा और रसदार सूअर का मांस और स्वादपूर्ण गोमांस आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से जाते हैं। आप सॉस को तरल धुएं और गर्म सॉस के साथ या बिना बना सकते हैं, या आप घर के बने सॉस को एक साथ छोड़ सकते हैं और अपने पसंदीदा बोतलबंद बारबेक्यू सॉस के लगभग 2 कप का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड दुबला मांस गोम चक
- 1 1/2 से 2 पाउंड बेनालेस सूअर का मांस, अधिमानतः कंधे या बट खंड से
- 2 कप केचप
- 1 कप पानी
- 3 चम्मच सिरका
- 3 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/4 कप पैक ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
- वैकल्पिक: 1/2 से 1 चम्मच तरल धुआं
- वैकल्पिक: गर्म सॉस कुछ डैश
- 12 से 15 विभाजित सैंडविच बन्स (टोस्टेड, वांछित अगर)
इसे कैसे करे
- गोमांस और सूअर का मांस से किसी भी अतिरिक्त वसा ट्रिम करें। धीमी कुकर में cubes और जगह में कटौती।
- एक कटोरे में, केचप, 1 कप पानी, सिरका, वोरस्टरशायर सॉस, ब्राउन शुगर, डिजॉन सरसों, लहसुन पाउडर, नमक, और तरल धुआं और गर्म सॉस का उपयोग करते हुए गठबंधन करें। मांस क्यूब्स पर डालो।
- कवर और 3 से 4 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं या 8 से 9 घंटे तक कम करें जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो। कभी-कभी जांचें और आवश्यकतानुसार पानी की थोड़ी मात्रा जोड़ें।
- जब पूरा हो जाए, तो मांस को पॉट से हटा दें और एक कांटा से फेंक दें; गर्म तक कम पर पॉट में वापस रखें।
- विभाजित बन्स परोसें।
टिप्स और बदलाव
- सॉस सामग्री को लगभग 2 से 3 कप वाणिज्यिक बारबेक्यू सॉस के साथ बदलें। कभी-कभी जांचें और आवश्यकतानुसार पानी जोड़ें। या इस नुस्खा को घर का बना गुड़िया बारबेक्यू सॉस या एक स्वादिष्ट बियर बारबेक्यू सॉस के साथ बनाओ।
- मांस के लिए कटा हुआ प्याज के बारे में 1 1/2 कप जोड़ें।
- वांछित अगर भाग दुबला सूअर का मांस या मांस का प्रयोग करें। यदि बहुत दुबला हो, तो यह कठिन हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप फैटीर मांस के साथ संतुलन बनाते हैं। या आप सूअर का मांस कंधे के लिए देश शैली पसलियों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
- नुस्खा आसानी से भीड़ के लिए बढ़ाया जाता है। एक पार्टी या tailgating के लिए, धीमी कुकर से कटा हुआ मांस और सॉस की सेवा करें।
अन्य धीमी कुकर कटा हुआ मीट व्यंजनों
एक आसान रात के खाने के लिए जो कम से कम प्रयास करता है, धीमी कुकर से सूअर का मांस और / या गोमांस को धक्का नहीं देता है। और यह ऐसा कुछ है जो पूरे परिवार को प्यार करेगा! इस नुस्खा के अलावा, इनमें से एक को आज़माएं: गोमांस या पोर्क के साथ आसान 4-घटक क्रॉकपॉट बारबेक्यू , क्रॉकपॉट टेक्सास बारबेक्यूड गोमांस , यूजीन के गोमांस बारबेक्यू , या धीमी कुकर ने पोर्क बारबेक्यू, कैरोलिना-शैली खींचा ।