यह शाकाहारी करी चमकीले रंगों की एक सरणी प्रदान करती है - नारंगी, पीला, और लाल - साइट्रस उच्चारण के साथ infused। आप इस करी के स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ कद्दू या स्क्वैश, याम / मीठे आलू, गाजर, पीले घंटी काली मिर्च, और चेरी टमाटर सहित सब्जियों के स्वस्थ संयोजन से प्यार करेंगे। एक प्रोटीन स्रोत के रूप में चम्मच जोड़ें, फिर एक पेटू करी के नुस्खा के लिए कद्दू के बीज और नास्टर्टियम फूलों के छिड़कने के साथ पकवान को खत्म करें जो स्वादिष्ट है जितना सुंदर है। एक आदर्श शाकाहारी थैंक्सगिविंग रेसिपी बनाता है, लेकिन वर्ष के किसी भी समय समान रूप से स्वादिष्ट है। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 छोटे कद्दू (या विकल्प 1 एकोर्न स्क्वैश, बटरनेट, या स्पेगेटी को छोड़कर कोई अन्य नारंगी स्क्वैश)
- 1 छोटा याम (या 1/2 बड़ा याम या मीठे आलू, खुली और cubed)
- 1 से 2 मध्यम गाजर (मोटी स्लाइस में काटा)
- 1 पीला घंटी काली मिर्च (काटने के आकार के टुकड़ों में काटा)
- 1 कप चेरी टमाटर
- 1/2 चिकन मटर (सूखा) कर सकते हैं
- 2 चम्मच नारंगी उत्तेजना
- करी सॉस के लिए:
- 3 से 4 लौंग लहसुन
- 1 से 2 लाल मिर्च (या ताजा हरी मिर्च, या 1 से 2 चम्मच प्रतिस्थापित करें
- थाई मिर्च सॉस )
- 1 दूध नारियल कर सकते हैं
- एक चम्मच
- चिमनी पेस्ट (या 1 बड़ा चमचा नींबू का रस)
- 2 1/2 चम्मच सोया सॉस (लस मुक्त भोजन के लिए गेहूं मुक्त सोया सॉस का उपयोग करें)
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस (1/2 नींबू से)
- 2 चम्मच नारंगी का रस (ताजा)
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 बड़ा चमचा चावल सिरका (या विकल्प सेब साइडर सिरका)
- 1 बड़ा चमचा धनिया के बीज (जमीन)
- 1 बड़ा चमचा जीरा
- 1 चम्मच सौंफ़ बीज
- 1/3 बैंगनी प्याज (कटा हुआ)
- गार्निश: ताजा तुलसी के पत्तों का एक मुट्ठी भर
- गार्निश: 1 बड़ा चमचा भुना हुआ कद्दू के बीज और कुछ नास्टर्टियम फूल (या अन्य खाद्य फूल)
इसे कैसे करे
- करी सॉस बनाने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सॉस सामग्री को एक साथ रखें (या ब्लेंडर यदि आपके पास प्रोसेसर नहीं है)। अच्छी तरह से प्रक्रिया करें। रद्द करना।
- इसे काटने और एक चम्मच के साथ बीज को स्कूप करके कद्दू या स्क्वैश तैयार करें। या तो भुना हुआ या त्यागने के लिए बीज बचाओ। त्वचा से टुकड़े टुकड़े, क्यूब्स में कद्दू / स्क्वैश काट लें। आप शायद इस नुस्खा के लिए 1/3 से 1/2 कद्दू का उपयोग करेंगे (बाद में खाना पकाने के लिए रेफ्रिजरेटर में बाकी बचाएं)।
- शेष सब्जियों के साथ नारंगी रिंद तैयार करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर करी सॉस के साथ कद्दू / फ्राइंग पैन में कद्दू (या स्क्वैश), याम, और गाजर रखें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- जब करी उबाल शुरू होती है, तो गर्मी को मध्यम रूप से कम करें, कभी-कभी सरकते हुए। सब्जियों को नरम होने तक, या 6-8 मिनट तक उबालने दें।
- घंटी काली मिर्च, चेरी टमाटर, चम्मच, और नारंगी रिंद, शामिल करने के लिए stirring जोड़ें। 2 और मिनट के लिए उबाल लें।
- नमक और मसाले के लिए एक स्वाद परीक्षण करें। यदि पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो थोड़ा और सोया सॉस जोड़ें। यदि आपके स्वाद के लिए पर्याप्त मसालेदार नहीं है, तो अधिक ताजा मिर्च (या मिर्च सॉस) जोड़ें। यदि बहुत खट्टा है, तो थोड़ा और चीनी जोड़ें।
- सेवा करने के लिए, एक बड़े सेवारत कटोरे में स्कूप करें, या अलग-अलग प्लेटों पर भाग लें। ताजा तुलसी के पत्तों और कद्दू के बीज के साथ छिड़कें, फिर कई नास्टर्टियम फूलों (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ शीर्ष पर जाएं। थाई चमेली चावल के साथ परोसें, और इस रंगीन और सुगंधित थाई पकवान का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 482 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 820 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 71 ग्राम |
| फाइबर आहार | 14 ग्राम |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |