ये अद्भुत, बटररी दालचीनी रोल छुट्टियों की सुबह या विशेष पारिवारिक नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं क्योंकि वे समय से पहले बने होते हैं और जमे हुए होते हैं जब तक कि आप सेंकने और उनका आनंद लेने के लिए तैयार न हों।
आटा मुलायम और बटररी होता है, जो ब्रोश के समान होता है, इसलिए एक स्टैंड मिक्सर आदर्श है।
गर्म दालचीनी रोल पर आसान क्रीम पनीर टॉपिंग फैलाओ और आनंद लें!
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क्रीम पनीर Icing के साथ कद्दू दालचीनी रोल
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच तत्काल खमीर
- 3/4 कप प्लस 3 चम्मच गर्म पानी, 7 1/2 औंस (लगभग 100 एफ)
- 1/4 कप शुष्क दूध पाउडर
- 3 कप
- रोटी का आटा (13 1/2 औंस)
- 1 कप आटा (सभी उद्देश्य; 4 1/2 औंस)
- 1/2 कप चीनी (दानेदार)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच वेनिला पाउडर (या पानी के हिस्से के रूप में वेनिला निकालने के 2 चम्मच जोड़ें)
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा अंडा
- 7 चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन (कमरे का तापमान)
- भरने:
- 6 चम्मच मक्खन (नमकीन या अनसाल्टेड, नरम)
- 1/2 कप हल्की ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 बड़ा चमचा जमीन दालचीनी
- क्रीम पनीर टुकड़े:
- 2 1/2 औंस
- क्रीम पनीर, (नरम , लगभग 5 चम्मच)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन, नरम
- 1 1/2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 से 4 चम्मच
- हल्की क्रीम या दूध
इसे कैसे करे
- आटा हुक के साथ एक स्टैंड मिक्सर के मिश्रण कटोरे में, उबले हुए पानी के साथ तत्काल खमीर को मिलाएं। 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। सूखे दूध पाउडर, रोटी के आटे, सभी उद्देश्य के आटे, दानेदार चीनी, वेनिला के 2 चम्मच, यदि उपयोग कर रहे हैं, पाउडर, नमक, और अंडे बेकिंग जोड़ें। आटा हुक के साथ मिलाएं जब तक आटा एक साथ नहीं आता है और आटा हुक चढ़ता है। मशीन के साथ 3 मिनट के लिए घुटने टेकना। मक्खन, एक समय में कुछ चम्मच जोड़ें।
- मक्खन को शामिल करने में कई मिनट लगेंगे, और आपको समय-समय पर एक स्पुतुला के साथ आटा हुक से आटा तोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। जब मक्खन पूरी तरह से आटे में शामिल होता है (यह बल्लेबाज जैसा होगा), कटाई के साथ जारी रखें, कटोरे के किनारों से मिश्रण को मिश्रण करने के लिए पर्याप्त आटा जोड़ना। चिकनी और चमकीले तक, लगभग 6 मिनट तक घुटने टेकना।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक 13x9 इंच पैन लाइन। पैन में आटा दबाएं। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और 45 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आराम करें। रातोंरात रेफ्रिजरेट करें।
- अगली सुबह, एक 13x9 इंच बेकिंग पैन मक्खन।
- रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और ठंडा होने के लिए कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहें।
- एक कटोरे में, ब्राउन शुगर और दालचीनी को मिलाएं।
- आटा को हल्के ढंग से एक आयताकार में लगभग 15-x 1-इंच तक रोल करें। आटे पर नरम मक्खन के 6 चम्मच लंबे छोर के साथ लगभग 1/2 इंच के भीतर फैलाएं।
- ब्राउन शुगर और दालचीनी मिश्रण के साथ छिड़कना। एक लंबे अंत से शुरू, रोल अप।
- 12 टुकड़ों में कटौती, चौड़ाई में लगभग 1 इंच या थोड़ा अधिक। मक्खन बेकिंग पैन में स्लाइस रखें। इस बिंदु पर, आप पैन को पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं और 1 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं या बेकिंग के साथ जारी रख सकते हैं।
- यदि रोल जमे हुए थे, तो उन्हें सेंकने की योजना बनाने से पहले उन्हें 1 1/2 घंटे फ्रीजर से बाहर ले जाएं।
- ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें।
- लगभग 25 से 35 मिनट तक, या सुनहरा भूरा होने तक रोल को सेंकना।
- टुकड़े टुकड़े करने के लिए सही स्थिरता बनाने के लिए केवल पर्याप्त दूध जोड़कर, चिकनी होने तक टुकड़े करने वाले अवयवों को मिलाएं और हराएं।
- गर्म दालचीनी रोल पर फैला या बूंदा बांदी।
1 दर्जन बनाता है
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 560 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 123 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,152 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 71 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |