परिपक्वता के लिए अनानास का परीक्षण। D.Schmidt इस नुस्खा के लिए, आपको एक ताजा, पके हुए अनानस की आवश्यकता होगी ( अन्य अवयवों के लिए नीचे देखें )। 1 अनानास लगभग 8-10 सिंगल सर्विंग्स बनाएगा, 4-6 लोगों को खिलाएगा।
परिपक्वता के लिए अपने अनानास का परीक्षण करने के लिए: अनानास को एक ही पत्ते से उठाओ। यदि पत्ता अलग हो जाता है, अनानास परिपक्व है। एक ही अनानस के साथ इस परीक्षण को कई बार आज़माएं - यदि पत्तियों में से कोई भी बाहर नहीं आ जाता है, तो यह परिपक्व नहीं होता है।
इसके अलावा, ताजा अनानस खरीदते समय, हमेशा अति-परिपक्वता की जांच करें। अनानास के किनारों पर धीरे-धीरे अपने अंगूठे को दबाएं। यदि यह स्थानों में "मशरूम" या बहुत नरम लगता है (ताकि आप इसे अपने अंगूठे से इंडेंट कर सकें), यह अधिक परिपक्व है।
इस पकाने की विधि के लिए आपको भी आवश्यकता होगी:
1 अच्छी गुणवत्ता वाले नारियल के दूध कर सकते हैं
1/2 कप ढीले ढंग से ब्राउन शुगर पैक
चुटकी भर नमक
वैकल्पिक: 1 बड़ा चम्मच। नारियल निकालने (बेकिंग प्रकार), या 2 बड़ा चम्मच। नारियल-स्वादयुक्त मदिरा (एक अतिरिक्त, वयस्क इलाज के लिए!)
8-10 लकड़ी या स्टेनलेस स्टील skewers
10 में से 02
अनानस काटना शुरू करो।
अनानस के ऊपर काटना। D.Schmidt सुनिश्चित करें कि आपके पास एक तेज, सरे हुए चाकू है। अनानस को अपनी तरफ मुड़ें और ऊपर से टुकड़ा करें।
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अनानस की तरफ से टुकड़ा टुकड़ा।
त्वचा से टुकड़ा करना D.Schmidt अब, अनानस सीधे बैठे, त्वचा से टुकड़ा। अनानास के किनारों तक लंबे कटौती करें, जब तक कि आप सभी त्वचा को काट नहीं देते।
आपको यह देखने के लिए थोड़ा सा प्रयोग करना होगा कि कितना गहराई से कटौती करें - बहुत गहरा नहीं, या आप अनानास खो देंगे। लेकिन बहुत उथला नहीं है, या आप सभी त्वचा बंद नहीं होगा।
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किसी भी शेष त्वचा से स्लाइसिंग समाप्त करें।
त्वचा के अंतिम टुकड़े काटना। D.Schmidt अनानस की कुछ त्वचा त्वचा से गहरी है! अपने चाकू के साथ किसी भी शेष बिट्स टुकड़ा।
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अनानास को अनुभागों में काटें।
अनानास को धाराओं में काटना। D.Schmidt अनानस को मजबूती से पकड़कर, इसे आधे (नीचे की ओर) में फिसल दें, फिर आधा फिर से 4 वर्ग बनाने के लिए।
इन वर्गों को काटने बोर्ड पर रखें। अब, एक समय में एक सेक्शन को चुनना, हार्ड आंतरिक कोर के 1/3 से 1/2 इंच (हमेशा नीचे काटने) का टुकड़ा करें । यह कोर बेहद घना और तंतुमय है।
यद्यपि मैं अधिकांश कोर ऑफ काटता हूं, मैं फाइबर का थोड़ा सा रखने के लिए कुछ छोड़ देता हूं, और टुकड़ों को और अधिक स्थिर (और skewer के लिए आसान) बनाने के लिए छोड़ देता हूं।
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अनानास को 8-10 स्पीयर्स में काटें।
एक डिश में अनानास स्पीयर्स रखो। D.Schmidt प्रत्येक अनुभाग को आधा बार टुकड़ा करके अनानास काटने को समाप्त करें - इससे आपको 8 टुकड़े मिलेंगे।
टुकड़ों की जांच करें - कुछ दूसरों की तुलना में मोटे और भारी होंगे। इन मोटे लोगों को एक बार फिर से स्लाइस करें। ध्यान दें कि यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो skewers उन्हें पकड़ने में सक्षम नहीं होंगे।
आपको एक छोटे अनानास के लिए 8 टुकड़े, या एक बड़े अनानास के लिए 10-12 टुकड़े के साथ समाप्त होना चाहिए।
अनानास के लिए एक फ्लैट तल वाले कटोरे में अनानस के टुकड़े रखें।
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नारियल Marinade / डुबकी सॉस बनाओ।
D.Schmidt यह marinade / डुबकी सॉस बनाने के लिए सुपर आसान है! बस मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में दूध नारियल दूध डाल सकते हैं। जब नारियल का दूध गर्म होता है (इसे उबालें नहीं), 1/2 कप ढीले ढंग से पैक ब्राउन शुगर, साथ ही नमक का एक चुटकी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, गर्मी से हटा दें। अगर वांछित, 1 बड़ा चम्मच में हलचल। नारियल निकालने (जिस प्रकार आप बेकिंग के लिए उपयोग करेंगे), या (एक अतिरिक्त वयस्क इलाज के लिए!) 2 बड़ा चम्मच। नारियल-स्वादयुक्त मदिरा (या नारियल-अनानस स्वादयुक्त मदिरा)।
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अनानास टुकड़े पर 1/2 Marinade डालो।
अनानस पर नारियल Marinade डालो। D.Schmidt 1/2 नारियल के समुद्री खाने को एक डुबकी कटोरे (या कटोरे) में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि आप खाने के लिए तैयार न हों। अनानास के टुकड़ों पर शेष 1/2 डालो।
पूरी तरह से कोट करने के लिए अनानास के टुकड़े कई बार बारी। रेफ्रिजरेटर में कवर और सेट करें जब तक कि आप बारबेक्यू के लिए तैयार न हों - कम से कम 10 मिनट या 1 घंटे तक। (यदि आप इसे अब छोड़ देते हैं, तो सभी अद्भुत रस निकल जाएंगे)।
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अनानस ग्रिल करें
अनानस बारबेक्यूइंग। D.Schmidt अपने ग्रिल को थोड़ा खाना पकाने के तेल के साथ ब्रश करें, फिर प्रत्येक अनानास के टुकड़े के अंत में एक ग्रिल स्काईर को दबाएं और ग्रिल पर रखें। बार्बेक्यू प्रत्येक तरफ 5-10 मिनट, या अनानास चमकदार पीले रंग की बारी तक और सुंदर ग्रिल अंक है।
बार्बेक्यू के रूप में, कटोरे के नीचे से बचे हुए समुद्री भोजन के साथ अनानास को एक या दो बार बाँधें।
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अपने ग्रील्ड अनानास की सेवा करें!
ग्रील्ड अनानस पोप्स - सही ग्रीष्मकालीन मिठाई! D.Schmidt ग्रिल से "अनानस पॉप" निकालें और उन्हें अपने मेहमानों को सौंप दें। डुबकी के लिए डुबकी सेट करें, और आनंद लें!
एक और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए, अनानास प्लेट पर अनानस skewers रखें और थोड़ा सूखा कटा हुआ नारियल के साथ छिड़कना। पक्ष में डुबकी के साथ परोसें, और आनंद लें!