अपने स्वस्थ और उपचार गुणों के लिए कुछ लोगों द्वारा सम्मानित मैक्रोबायोटिक आहार, पारंपरिक जापानी भोजन में जड़ों के साथ एक आहार है, जिसने 1 9 60 के दशक के शुरू में 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में पश्चिम में लोकप्रियता प्राप्त की।
एक मैक्रोबायोटिक आहार किसी भी प्रकार के बहुत कम पशु उत्पादों को खाने पर जोर देता है, हालांकि यह मछली की थोड़ी मात्रा की अनुमति देता है, इसलिए यह तकनीकी रूप से शाकाहारी या शाकाहारी आहार नहीं है बल्कि वास्तव में एक पेशाब आहार है ।
इसके बजाए, एक मैक्रोबायोटिक आहार में ज्यादातर अनाज रहित वैगन खाद्य पदार्थ होते हैं, जैसे पूरे अनाज (विशेष रूप से ब्राउन चावल), कुछ फल और सब्जियां, सेम, और फलियां (जैसे मसूर और मटर) और मछली की कभी-कभी खपत की अनुमति देता है। मैक्रोबायोटिक आहार की परिभाषा के अनुसार, अधिकांश मांस और डेयरी के साथ, चीनी और परिष्कृत तेलों से बचा जाना चाहिए।
लेकिन एक मैक्रोबायोटिक आहार सिर्फ "शाकाहारी प्लस मछली माइनस चीनी आहार" नहीं है, क्योंकि इसमें कुछ और नियम हैं। शायद मैक्रोबायोटिक आहार का सबसे अनोखा क्वालीफायर एशियाई सब्जियों, जैसे डाइकन और समुद्री सब्जियों, जैसे कि समुद्री शैवाल, और साथ ही किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे जापानी मिसो और नाटो (किण्वित सोयाबीन), अचार और किण्वित की खपत पर जोर दिया जाता है। sauerkraut । एक पूरी तरह से macrobiotic आहार भी कॉफी, शराब, किसी भी तरह की चीनी, फलों के रस, सफेद चावल और सफेद आटा और सभी खाद्य additives और preservatives जैसे संसाधित खाद्य पदार्थों को खत्म कर देगा।
तो शाकाहार या शाकाहार के साथ एक मैक्रोबायोटिक आहार क्या करना है? जबकि एक मैक्रोबायोटिक आहार एक शाकाहारी भोजन के समान ही होता है। कई लोग जो मैक्रोबायोटिक सिद्धांतों का पालन करते हैं, वे सभी पशु उत्पादों को खत्म करने का विकल्प चुनते हैं, और वास्तव में एक शाकाहारी मैक्रोबायोटिक आहार का पालन करते हैं। और, यदि आप परंपरागत मैक्रोबायोटिक सिद्धांतों का पालन कर रहे हैं और ज्यादातर अनाज और सब्जियां खा रहे हैं और सप्ताह में एक बार मछली खा रहे हैं, तो आपको निश्चित रूप से शाकाहार के बुनियादी सिद्धांतों और शाकाहारी व्यंजनों के बहुत सारे सिद्धांतों को समझने की आवश्यकता होगी!
मैक्रोबायोटिक आहार का पालन क्यों करें?
कुछ मायनों में, कुछ हद तक शाकाहार की तरह, एक मैक्रोबायोटिक आहार आहार से अधिक दर्शन होता है, और एक मैक्रोबायोटिक आहार के बाद खाने से एक तरीका जीवन शैली से अधिक होता है। एक मैक्रोबायोटिक आहार के पीछे दर्शन यिन और यांग की चीनी ताओवादी अवधारणाओं पर आधारित है, अर्थात, भौतिक और आध्यात्मिक दुनिया में पूरक बल हैं जिन्हें संतुलित किया जाना चाहिए। एक मैक्रोबायोटिक आहार के लिए सख्त अनुयायी कथित यिन और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और अवयवों के यांग गुणों को संतुलित करने का प्रयास करते हैं।
समर्थक कम कार्डियोवैस्कुलर और पुरानी बीमारी के जोखिम सहित मैक्रोबायोटिक सिद्धांतों का पालन करने के फायदे और कारणों की एक लंबी सूची उद्धृत करते हैं। हालांकि, इनमें से कुछ फायदे पशु उत्पाद खपत और संसाधित खाद्य पदार्थों की सामान्य कमी के कारण हैं, और आहार प्रति विशिष्टताओं के लिए पूरी तरह से जिम्मेदार नहीं हैं।
तो क्या एक मैक्रोबायोटिक आहार स्वस्थ है?
क्या यह चीनी, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और आपके द्वारा खाए जाने वाले पशु उत्पादों की मात्रा को कम करने के लिए स्वस्थ है और इसके बजाय ज्यादातर अनाज, सेम और फलियां, और सब्जियों का आहार खाएं? पूर्ण रूप से! यदि आप बहुत सारे डेयरी, मांस, और पैक किए गए और संसाधित खाद्य पदार्थ खाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, तो संभवतः आप पूरे आहार, पौधे आधारित खाद्य पदार्थों के आधार पर आहार पर स्विच करते समय एक बड़ा अंतर देखेंगे, भले ही आप मैक्रोबायोटिक सिद्धांतों का पालन करें जापानी समुद्री सब्जियां और किण्वित खाद्य पदार्थ या नहीं और क्या आप यिन और यांग खाद्य गुणों के बारे में कुछ भी जानते हैं या नहीं।
दूसरे शब्दों में, हाँ!
इस तरह से खाने से आपको आध्यात्मिक सत्य के करीब लाया जा सकता है, जिससे आप प्रकृति के साथ एक बन जाते हैं, अपनी उम्र बढ़ा सकते हैं और कुछ बीमारियों को रोक सकते हैं या कुछ बीमारियों को भी उलट सकते हैं, क्योंकि कुछ समर्थक दावा करते हैं? शायद, शायद नहीं, लेकिन यह निश्चित रूप से इन संबंधों में चोट नहीं पहुंचाएगा!