गाम्बस ला ला प्लाचा, या ग्रील्ड झींगा, एक क्लासिक स्पेनिश तप नुस्खा है। पूरे, अनपेक्षित झींगा को नमकीन किया जाता है, फिर एक फ्लैट-लौह ग्रिल पर जल्दी पकाया जाता है।
खाना पकाने के दौरान और बाद में, नींबू के रस को झींगा पर निचोड़ा जा सकता है, जिससे उन्हें और भी स्वाद मिलता है। क्या शुद्ध और सरल पकवान है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड झींगा (20-25 गिनती, सिर)
- 1 बड़ा नींबू
- 2 चम्मच तेल (जैतून)
- नमक
इसे कैसे करे
- झींगा कुल्ला और नाली। आधे में नींबू काट लें।
- बहुत गर्म होने तक हीट ग्रिल या कास्ट आयरन फ्राइंग पैन। 2 चम्मच जैतून का तेल डालो और तेल के साथ समान रूप से खाना पकाने की सतह को कवर करें।
- ग्रिल या पैन में झींगा रखें, नमक के साथ उदारता से छिड़कें। सीधे झींगा पर नींबू का रस निचोड़ें। झींगा मुड़ें और अधिक नमक और नींबू का रस छिड़कें।
- चिंराट गुलाबी और गोले को पकाए जाने पर थोड़ा "ब्राउन" होना चाहिए। जैसे ही वे पकाए जाते हैं, पट्टियों की सेवा पर हटा दें और रखें। नींबू के साथ गार्निश।
नोट : क्योंकि चिंराट उच्च गर्मी पर पकाया जाएगा, एक गैर छड़ी सतह का उपयोग न करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए एक फ्लैट लोहा ग्रिल या एक बड़े कास्ट आयरन फ्राइंग पैन का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 208 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 354 मिलीग्राम |
| सोडियम | 977 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |