बेकन, लहसुन, और थोड़ा प्याज स्विस चार्ड के इस पकवान में स्वाद जोड़ता है।
स्विस चार्ड लंबे समय से मेरी पसंदीदा सब्जियों में से एक रहा है क्योंकि यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक हरी सब्जी है और यह बढ़ना इतना आसान है। चार्ड बीट ग्रीन्स से संबंधित है, और पत्तियां हल्के स्वाद के समान हैं, पालक के समान। डंठल और पत्तियां दोनों खाद्य हैं।
ऑक्सीलिक एसिड की वजह से, स्विस चार्ड को एक गैर-प्रतिक्रियाशील पैन में पकाया जाना चाहिए। स्टेनलेस स्टील या एक तामचीनी-रेखांकित सॉस पैन या डच ओवन अच्छे विकल्प हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बंच, लगभग 2 पाउंड, स्विस चार्ड, सफेद रिब्बे या रंगों का मिश्रण (इंद्रधनुष, लाल, पीला)
- 3 या 4 स्लाइस बेकन, diced
- 1 लौंग लहसुन (मैश किए हुए और पतले minced)
- 1/4 से 1/2 कप लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 1 कप
- आधे या पूरे दूध
- चुटकी भर जायफल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- चार्ड धोएं और मोटे उपभेदों को काट लें। पतले टुकड़े टुकड़े टुकड़े और पत्तियों को काट 1 / 2- 1 इंच टुकड़ों में।
- भाप या लगभग 5 मिनट तक उपजाऊ उबाल लें, फिर चार्ड जोड़ें और लगभग 4 मिनट तक विल्ट किए जाने तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमी निचोड़ें, अच्छी तरह से निकालें।
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, कुरकुरा बेकन कुरकुरा तक पकाएं ; हटा दें और अलग करें। प्याज और लहसुन जोड़ें और प्याज निविदा तक पकाएं। पका हुआ सूखा चार्ड और आरक्षित बेकन में हिलाओ; रद्द करना।
- मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाओ। चिकनी और बुलबुले तक आटा में हिलाओ। आधा या दूध और जायफल जोड़ें। चिकनी और मोटाई तक, stirring, कुक। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- मिश्रित करने के लिए stirring, चार्ड के लिए सॉस के बारे में 1/2 जोड़ें। वांछित के रूप में, शेष या शेष शेष सॉस मिश्रण में हिलाओ।
4 से 6 की सेवा करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 233 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 27 मिलीग्राम |
| सोडियम | 703 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |