फ्राइड मशरूम अंदर के बाहर, निविदा और रसदार पर कुरकुरे हैं। यहां चित्रित अधिक मशरूम हैं । यह उल्लेखनीय है कि कैसे फ्राइंग वसंत के इन harbingers एक मजेदार नाश्ता या ऐपेटाइज़र में बदल जाता है। यदि आप सूट का पालन करने का निर्णय लेते हैं तो इन जंगली नमूनों को अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें क्योंकि उनके स्पंज जैसी बनावट में हम जो कुछ भी विनम्रतापूर्वक जंगल के तल से ग्रिट कहते हैं, उसे पकड़ने के लिए प्रतिबद्ध हैं।
अन्य मशरूम, चाहे जंगली या खेती की जाए , इस नुस्खा में समान रूप से अच्छी तरह से काम करें। आप बड़े मशरूम को एक-काटने वाले टुकड़ों में काट सकते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है।
जबकि अधिकांश तला हुआ मशरूम रेसिपी कवक को कोट करने के लिए बल्लेबाज का उपयोग करते हैं, यह नुस्खा मक्खन में एक त्वरित डुबकी के साथ चीजों को सरल और अल्ट्रा-आसान रखता है और फिर सबसे अच्छे तला हुआ चिकन की तरह, अनुभवी आटे में एक हल्का ड्रेज रखता है। यह एक विधि है क्योंकि यह एक नुस्खा है, इसलिए अपने दर्शकों के रूप में बड़े या छोटे बैचों को मुक्त करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड मशरूम
- 1/2 कप मक्खन
- 1 कप आटा
- छिड़कने के लिए 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक और अधिक
- फ्राइंग के लिए तेल (मूंगफली, सब्जी, grapeseed, या कैनोला तेल)
इसे कैसे करे
- ट्रिम, कुल्ला, और मशरूम अच्छी तरह से सूखा। छोटे मशरूम पूरे छोड़े जा सकते हैं; बड़े नमूनों को टुकड़ों में सबसे अच्छा काटा जाता है जिन्हें एक या दो काटने में खाया जा सकता है। मशरूम को एक मध्यम कटोरे में रखें, उन पर मक्खन डालें, और उन्हें मक्खन के साथ कोट में टॉस करें। रद्द करना।
- एक व्यापक, भारी पॉट में लगभग 1/2 इंच का तेल उच्च ताप पर 350 एफ से 375 एफ तक लाएं। उस तापमान सीमा को बनाए रखने के लिए गर्मी समायोजित करें। थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान का परीक्षण करना सबसे अच्छा है, लेकिन तेल के काम में लकड़ी के चम्मच के हैंडल को भी डुबोना: यदि तेल तुरंत हैंडल के चारों ओर बुलबुले हो, तो यह मशरूम को फ्राइंग करने के लिए पर्याप्त गर्म होता है; अगर यह तुरंत बुलबुला नहीं करता है, तो यह काफी गर्म नहीं है; अगर यह जल्दी और हिंसक रूप से बुलबुले, तेल बहुत गर्म है।
- जबकि तेल गर्म होता है, आटा और नमक को एक बड़े कटोरे या फिर से सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में मिलाएं। मशरूम निकालें या उन्हें मक्खन से बाहर उठाओ। उन्हें अच्छी तरह से कोट करने के लिए आटा मिश्रण में धीरे-धीरे उन्हें टॉस करें।
- मशरूम से किसी भी अतिरिक्त आटे को हिलाएं क्योंकि आप उन्हें आटे से बाहर उठाते हैं। तेल में एक परत बनाने के लिए उनमें से पर्याप्त जोड़ें। सिंगल-लेयर बिट कुंजी है: यदि मशरूम बहुत भीड़ में हैं और गर्म तेल में चारों ओर घूमने के लिए स्वतंत्र नहीं हैं, तो समान रूप से खाना पकाने और सुनहरे और कुरकुरे को बदलने के बजाय, बिट्स सूजी रहेंगे और तेल प्राप्त करेंगे।
- तब तक फ्राइये जब तक वे सुनहरे से मध्यम भूरे रंग के न हो जाएं और मशरूम लगभग 3 मिनट तक टेंडर होते हैं। मशरूम को टोंग या स्लोटेड चम्मच के साथ पेपर तौलिए पर सेट कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। अधिक नमक के साथ छिड़कें (यदि आप नमक की झुकाव हैं, तो इस बिंदु पर कुरकुरा समुद्री नमक के बड़े क्रिस्टल का उपयोग करने पर विचार करें) और गर्म सेवा करें। शेष मशरूम के साथ दोहराएं, केवल एक ही समय में तेल में एक ही परत में फिट हो सकते हैं।