यह स्मोक्ड पेपरिका माही-माही एक पूर्ण सप्ताहांत भोजन है क्योंकि इसे पकाने में केवल 8 से 10 मिनट लगते हैं। आप इसे खाना बनाने से एक घंटे पहले नींबू के रस में मछली को मसाला कर सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। सीधे फ्रिज से ओवन तक जाना ठीक है। स्पैनिश स्मोक्ड पेपरिका एक समृद्ध स्वाद प्रदान करती है जो मछली की मिठास का उच्चारण करती है और नींबू के रस का एक स्पेशल केवल चमक की सही मात्रा में जोड़ता है।
किसी भी मछली पकवान पर स्वाद को परत करने के लिए त्वरित तरीके से, स्वाद-पैक मक्खन जोड़ने का प्रयास करें। जब आप इसे प्लेट करते हैं तो आप या तो अपने माही-माही के शीर्ष पर सीधे एक छोटे से रैमेकिन में मक्खन की सेवा कर सकते हैं या सीधे एक चम्मच गुड़िया कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 माही-माही फाइलें
- 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच स्पेनिश धूम्रपान किया
- लाल शिमला मिर्च
- 1/4 चम्मच चिपचिपा पाउडर
- 1
- नींबू
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक प्लेट पर फाइलें रखें और उन पर 1/2 नींबू का रस निचोड़ें। 1 घंटे के लिए marinate। (यदि आप जल्दी में हैं तो वैकल्पिक कदम।)
- शीर्ष स्थिति में एक ओवन रैक रखें और ब्रोइलर चालू करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट लाइन। या अपने ग्रिल पैन को गर्म करके तैयार करें और थोड़ा जैतून का तेल जोड़कर फ़ाइल के प्रत्येक तरफ एक चम्मच या नरम मक्खन फैलाएं।
- एक ग्रिल पैन का उपयोग करते हुए नरम मक्खन को उबालने और फैलाने के दोनों तरफ जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, फिर स्मोक्ड पेपरिका और चिपट पाउडर के डैश के साथ हल्के से छिड़कें।
- 7 से 8 मिनट के लिए ब्रोइल, मछली केंद्र में केवल अपारदर्शी है, जो ब्रोइलिंग प्रक्रिया के दौरान एक बार मोड़ती है। एक बार पैन गर्म होने के बाद, ग्रिल पैन का उपयोग करते हुए, माही-माही के पहले पक्ष को खोजें। समान रूप से पकाए जाने और अच्छे ग्रिल अंक सुनिश्चित करने के लिए धातु मछली स्पुतुला के साथ मजबूती से दबाएं। एक बार जब आप मछली के किनारे आधे रास्ते रंग बदलते हैं, तो दूसरी तरफ फ्लिप करें और तब तक पकाएं जब तक कि ओपेक लुक पूरी तरह से फाइल के किनारे नहीं चला जाता।
- ग्रिल पैन का उपयोग करते हुए ओवन में प्लेटें गर्म करें। चढ़ाना जब, अतिरिक्त नींबू वेजेस, एक स्वादयुक्त मक्खन * और चेरी टमाटर, गाजर और एक हल्के बाल्सामिक ड्रेसिंग के साथ टुकड़े हुए feta पनीर के साथ एक मिश्रित हिरन सलाद के साथ माही-माही की सेवा करते हैं।
* फ्लेवर बटर को रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ्तों तक और फ्रीजर में एक महीने तक स्टोर करना आसान होता है। उन्हें उपयोग करने से पहले एक या दो दिन बनाओ ताकि उनके पास सख्त करने का समय हो।
जॉय Nordenstrom, रोमांटिक भोजन विशेषज्ञ द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 410 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 279 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 60 ग्राम |