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एक स्वादिष्ट मैक्सिकन स्नैक
डोरलिंग किंडर्सले / गेट्टी छवियां फ्राइड पनीर एक मैक्सिकन व्यंजन है और एक एपेटाइज़र या दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। सावधान रहें कि प्रत्येक पनीर काम नहीं करेगा-आपको एक पनीर की आवश्यकता होती है जो थोड़ा स्पंजी होती है, और थोड़ा सा टुकड़ा होता है। अन्य चीज सिर्फ तेल में पिघल सकती हैं और एक बड़ी गड़बड़ी कर सकती हैं। यह पकवान गहरी तला हुआ नहीं है बल्कि गर्म गैर-छड़ी स्किलेट में पैन-तला हुआ है।
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ताजा पनीर से शुरू करना
इस नुस्खा को बनाने के लिए, अपने पसंदीदा ताजा मैक्सिकन पनीर चुनें । Queso Blanco फ्राइंग के लिए आदर्श है लेकिन queso fresco भी काम करेगा। आप queso de freier भी पा सकते हैं, जिसका अर्थ है "फ्राइंग पनीर।" पनीर को अपने पैकेजिंग से हटा दें और एक कटिंग बोर्ड या प्लेट पर रखें।
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पनीर स्लाइसिंग
चूंकि पनीर को उंगली के टुकड़ों में तले हुए हैं, इसलिए आपको पनीर को दो बार काटना होगा। सबसे पहले, इसे लगभग 1/2-इंच की छड़ें में लंबाई में स्लाइस करें।
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पनीर को दूसरी बार स्लाइड करना
आप चाहते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा आपके हाथों से खाने में आसान हो, इसलिए पनीर को एक और बार काटा जाना चाहिए। समान रूप से आकार की छड़ें बनाने के लिए स्लाइसों को लंबाई में फिर से काटें।
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पनीर फ्राइंग
1 से 2 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर एक गैर-छड़ी पैन को गर्म करें। पनीर की छड़ें, कुछ समय में गर्म पैन में रखें, सुनिश्चित करें कि पैन को ओवरक्रोइड न करें। आप किनारों को बुलबुला शुरू कर देंगे, लेकिन पनीर पिघल जाएगा नहीं।
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पनीर बारी
एक बार अंडरसाइड सुनहरा होता है, एक स्पुतुला का उपयोग करके, पनीर को अपनी अगली तरफ घुमाएं। ब्राउन तक पकाते रहें, पनीर के टुकड़े मोड़ें जब तक कि प्रत्येक के चारों तरफ भूरे रंग के न हों।
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पनीर की सेवा करो
किसी भी चिकनाई को अवशोषित करने के लिए गर्म पनीर को एक पेपर तौलिया में हटा दें। अपने पसंदीदा साल्सा के साथ तत्काल (या मिनटों के भीतर) परोसें। फल संरक्षित के साथ फ्राइड पनीर भी स्वादिष्ट है।