अपने स्वयं के Tamales लपेटने के लिए कदम दर कदम गाइड
एक बार जब आप इसे लटका लें तो तमाले बनाना आसान है। मकई husks तैयार करने और tamale इकट्ठा करने के लिए सीखने के लिए इस गाइड के माध्यम से पढ़ें। आपको पहले कुछ बनाने में थोड़ा सा समय लग सकता है, लेकिन जब आप रस्सियों को सीखते हैं, तो आपके पास कोई भी बैच तैयार नहीं होगा।
कठिनाई: औसत
समय आवश्यक: एक घंटा
ऐसे
- Husks को सॉर्ट करें
मकई husks किसी भी मलबे को हटाने के माध्यम से जाओ। छोटे बिट्स और टुकड़ों से बड़े उपयोग योग्य टुकड़ों को अलग करें। बाद में छोटे टुकड़े बचाओ।
- Husks सोखो
Husks एक बड़े कटोरे में रखें। गर्म पानी के साथ husks कवर। उन्हें डूबने के लिए husks के शीर्ष पर एक भारी वस्तु (भारी कटोरा या मग) की तरह सेट करें। - Husks तैयार करें
पानी और पेट सूखे से husks निकालें। सुखाने से रोकने के लिए एक कवर किए गए पकवान या एक बड़े प्लास्टिक के थैले में रखें। Tamales के लिए केवल बड़े और मध्यम आकार के husks का प्रयोग करें। संबंधों को बाद में संबंधों या पैच के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। भूसी को देखते समय, आकार को नोटिस करें। उनके पास एक संकीर्ण अंत, एक व्यापक अंत, और दो लंबे पक्ष हैं। - आटा जोड़ना
एक सपाट सतह पर एक भूसी रखना। भूसी के आकार के आधार पर, भूसी पर 1-2 चम्मच आटा चम्मच। भूसी पर आटा फैलाने के लिए एक धातु चम्मच के पीछे का प्रयोग करें। आटा फैलते समय, भूसी के संकीर्ण छोर से लगभग 4 इंच और दूसरी छोर से लगभग 2 इंच की जगह छोड़ दें। लंबे किनारों में से एक के किनारे आटा फैलाएं और दूसरी तरफ से 2 इंच दूर फैलाएं। आटे को लगभग 1/4 इंच मोटी रखने की कोशिश करें।
- भरने
आटे के केंद्र को भरने के कुछ चम्मच फैलाएं, जिससे पक्षों के चारों ओर आटा कम से कम एक इंच निकल जाए। - फोल्डिंग
बिना किसी मासा के 2 इंच की जगह के साथ लंबी तरफ खोजें। उस तरफ मोड़ो, दूसरी तरफ थोड़ा ओवरलैपिंग, तो आटा के किनारों से मिलते हैं। पीठ के चारों ओर अतिरिक्त भूसी लपेटें। फिर शीर्ष पर व्यापक अंत को घुमाएं और फिर व्यापक अंत में लंबे संकीर्ण अंत को फोल्ड करें।
- बांधने
कुछ छोटे या अनुपयोगी husks से 1/4 इंच लंबाई काटने या फाड़ कर भूसी के स्ट्रिप्स बनाएँ। फ्लैप्स को पकड़ने के लिए टमाले के बीच में बांधने के लिए इनका उपयोग करें। - भाप
एक स्टीमर में सीधे tamales सेट करें। आप इस उद्देश्य के लिए बने बड़े स्टीमर खरीद सकते हैं। आपके पास एक और प्रभाव हो सकता है जिसका उपयोग आप उसी प्रभाव को बनाने के लिए कर सकते हैं। कुंजी को बर्तन के नीचे उबलते पानी की थोड़ी मात्रा और पानी से दूर रखने के लिए किसी प्रकार का एक कोलंडर या जाल होना है।
लगभग 9 0 मिनट के लिए भाप
टिप्स
- पानी को पूरी तरह से उबाल न दें। आवश्यकतानुसार बर्तन में गर्म पानी जोड़ें, लेकिन इसे टामल्स से दूर रखें।
- यदि कुछ भूसी बहुत छोटी हैं या आपको उन्हें बंद करने में परेशानी है, तो खुले क्षेत्रों के चारों ओर लपेटने के लिए भूसी के अतिरिक्त टुकड़ों का उपयोग करें।
- आप tamales को बांधने के लिए रसोई जुड़वां का उपयोग भी कर सकते हैं।
जिसकी आपको जरूरत है
- मक्के की भूसी
- मकई husks भिगोने के लिए बड़ा कटोरा या सिंक
- Husks को सुखाने से रखने के लिए कंटेनर या प्लास्टिक बैग
- तामाल आटा
- fillings
- स्टीमिंग बाल्टी या कुछ आप उन्हें भाप कर सकते हैं