कुरकुरा चम्मच के साथ जीरा फूलगोभी सूप

BRR। जब तक आप एक गर्म स्थिति में रहते हैं, इस मामले में आप शायद पूल द्वारा बाहर निकल रहे हैं लेकिन यहां पूर्वोत्तर में ... बीआरआर। हमारी बड़ी वार्षिक "सदी के तूफान" ने हमें 30 से अधिक बर्फ के साथ छोड़ दिया, लेकिन अब हमें सिर्फ फूलों, ब्लास्टरी हवाओं और सामान्य शीतकालीन आंखों की भावना की दैनिक खुराक मिलती है। आप जानते हैं कि आप घर पर रहना चाहते हैं, आरामदायक कपड़े पहनें, बिस्तर पर चढ़ें और गर्म पानी का बड़ा कटोरा खाएं? हाँ, यह मैं हूं और यह कम से कम अप्रैल तक होने वाला है।

तो, घर का बना सूप का बड़ा साप्ताहिक बैच जरूरी है और मैं उन्हें मसाले की अच्छी खुराक देने के लिए आदी हूं। मैं नहीं कह रहा हूं कि सभी डिब्बाबंद सूप भयानक हैं लेकिन मुझे हमेशा उन्हें थोड़ा झटका लगता है। नमकीन और ब्लेंड। मुझे आराम और किक का सही मिश्रण बनाने के लिए मेरे मलाईदार सूप में ज़ाटर और करी पाउडर और जीरा जोड़ना पसंद है।

फूलगोभी शायद मेरी पसंदीदा सब्जियों में से एक है और यह एक शानदार सूप बनाता है। लेकिन जीरा की धुंधलीपन के साथ यह सादा स्वाद बढ़िया है। और मखमली बनावट कुछ कुरकुरा चम्मच के लिए एकदम सही मैच है। वे croutons की तुलना में निश्चित रूप से अधिक दिलचस्प हैं और अब मैं गर्म और खुश हूँ।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• सूप के लिए:
• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
• 1 प्याज (खुली और कटा हुआ)
• 4 कप चिकन स्टॉक (कम वसा, कम सोडियम सबसे अच्छा है)
• 2 कप फूलगोभी florets
• 1 बड़ा बेकिंग आलू (खुली और चौगुनी)
• 1 चम्मच जीरा (या स्वाद के लिए और अधिक)
• 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 कप दूध
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का डैश
• कुरकुरे चम्मच के लिए:
• 1 कर सकते हैं (लगभग 15 औंस) चम्मच (सूखा और धोया)
• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

इसे कैसे करे

खुली और कटा हुआ प्याज के साथ जैतून का तेल एक बड़े सूप पॉट में जोड़ें। प्याज खत्म होने तक मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए सॉस करें। गर्मी बढ़ाएं और चिकन स्टॉक, फिर क्वार्टर्ड आलू, फूलगोभी फ्लोरेट्स और जीरा जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, कवर करें, गर्मी को कम करें और 25 मिनट तक उबाल लें।

या तो एक विसर्जन (छड़ी) ब्लेंडर या नियमित ब्लेंडर का उपयोग, सूप शुद्ध करें।

दूध, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

जबकि सूप खाना पकाने के दौरान, जैतून का तेल, जीरा और लहसुन पाउडर के साथ सूखा और rinsed चम्मच संयुक्त। आप या तो उन्हें बेकिंग शीट पर फैला सकते हैं और 20 मिनट के लिए 400 डिग्री पर ओवन में भुना सकते हैं, जैसा कि मैंने किया था, स्टोवेटॉप पर कास्ट आयरन पैन का उपयोग करें और कभी-कभी हलचल करें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और पके हुए सूप के शीर्ष पर सेवा करते हैं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	263
कुल वसा	8 जी
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	4 जी
कोलेस्ट्रॉल	9 मिलीग्राम
सोडियम	422 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	36 ग्राम
फाइबर आहार	6 जी
प्रोटीन	13 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)