यह कम वसा वाले आटिचोक रिसोट्टो ईस्टर या किसी भी नए वसंत भोजन के लिए एक पेटू शाकाहारी व्यंजन है। इसे प्रोटीन के लिए टोफू मिल गया है, और पनीर या क्रीम की बजाय अतिरिक्त स्वाद के लिए आटिचोक के साथ स्वाद मिलता है, इसलिए यह अपेक्षाकृत कम वसा या कम से कम कम वसा है।
सोया फूड्स काउंसिल की सौजन्य सौजन्य
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच तिल का तेल
- इसे रखने के लिए 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन (या शाकाहारी मार्जरीन
- शाकाहारी )
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 2 कप कार्नेरोली या आर्बोरियो रिसोट्टो चावल
- ¼ कप सोया दूध
- ¼ कप सेब का रस
- 6 कप सब्जी शोरबा या स्टॉक, गर्म
- 1 बड़ा चमचा मक्खन या शाकाहारी मार्जरीन
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 8 औंस
- रेशम टोफू, cubed
- 13 औंस पकाया आर्टिचोक दिल, कटा हुआ
- स्वाद के लिए Cayenne काली मिर्च।
इसे कैसे करे
- मध्यम उच्च गर्मी, गर्मी के तेल और मक्खन पर सॉस पॉट में। चावल और पकाना, अक्सर stirring, जब तक चावल ब्राउन शुरू होता है। कटा हुआ प्याज, सोया दूध और सेब का रस आधा जोड़ें। कुक और हलचल जब तक तरल अवशोषित नहीं है।
- गर्म सब्जी शोरबा, एक समय में लगभग 1 कप जोड़ें। (रिजर्व 1/4 कप शोरबा) कुक और शोरबा अवशोषित होने तक प्रत्येक जोड़ के बाद हलचल। कम गर्मी को कम करें, कवर करें और 20 मिनट पकाएं।
- इस बीच, मध्यम उच्च गर्मी पर छोटे सॉस पैन में, हल्के भूरे रंग तक 1 चम्मच मक्खन में प्याज के शेष आधे हिस्से को पकाएं। लहसुन में हिलाओ और संक्षेप में पकाना। टोफू जोड़ें और कुछ और मिनट पकाएं।
- चावल को गर्मी से निकालें और आरक्षित 1/4 कप शोरबा, टोफू मिश्रण और आटिचोक दिल में हलचल करें। के माध्यम से गर्मी स्वाद के लिए केयर्न मिर्च के साथ मौसम।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 327 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 56 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |