गाजर, प्याज और आलू के साथ ओवन में यह मक्खन गोमांस और गोभी का खाना पकाया जाता है। इसे पूरा होने से लगभग 30 मिनट पहले सब्जियां ब्रिस्केट में जोड़ दी जाती हैं। यह ठीक करने और पकाने के लिए एक बहुत ही आसान नुस्खा है।
ताजा कटा हुआ अजमोद या कुछ कटा हुआ चीव के साथ इसे उबाल लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (4 पौंड) मक्खन गोमांस ब्रिसकेट ठीक हो गया
- 1 कप पानी
- 1 मध्यम से बड़े सिर
- गोभी
- 4 मध्यम गाजर
- 2 मध्यम प्याज (या लगभग 1 कप छोटे मोती प्याज या सिप्पोलिनी)
- 6 से 8 मध्यम से बड़े लाल आलू
- वैकल्पिक: ताजा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- एक बड़े ओवन-सुरक्षित डच ओवन में एक रैक पर मांस रखें; 1 कप पानी जोड़ें। 2 1/2 घंटे के लिए 325 एफ (165 सी / गैस 3) पर पॉट और सेंकना को ढकें।
- गोभी को 6 वेजेज़ में काटें, प्रत्येक वेज में कोर को एक साथ रखने के लिए देखभाल करने का ख्याल रखना। गाजर और स्लाइस को आधा लंबाई में छीलें और फिर 2 1/2 से 3 इंच की लंबाई में क्रॉसवाइज स्लाइस करें। बड़े टुकड़ों में आलू और टुकड़ा छीलें। प्याज छीलें; अगर वे काफी छोटे हैं तो उन्हें पूरी तरह छोड़ दें। बड़े प्याज के लिए, आकार के आधार पर उन्हें आधा या चौथाई में काट लें।
- सब्जियों को ब्रिस्केट के चारों ओर व्यवस्थित करें और फिर 1/2 कप पानी जोड़ें। कवर और सेंकना 30 से 40 मिनट के लिए, या सब्जियां फोर्क-निविदा तक हैं।
- एक प्लेटर को ब्रिसकेट निकालें और इसे सब्जियों से घिराएं। वांछित अगर ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कना।
टिप्स और बदलाव
- 1 रुतबागा जोड़ें, खुली और टुकड़ों में काट लें या लगभग 4 से 6 छोटी छील वाली सलियां जोड़ें।
- सब्ज़ियों में 4 छीलने वाले अजमोद जोड़ें।
- एक दुबला मकई गोमांस दौर (गोल की आंख) का प्रयोग करें। यह निविदा के रूप में नहीं है, लेकिन यह slicing (चित्रित) के लिए दुबला और उत्कृष्ट है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 862 |
| कुल वसा | 40 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 243 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 95 ग्राम |