मशरूम सॉस के साथ मछली fillets एक साधारण नुस्खा है जो मिनटों में तैयार है, एक आसान और त्वरित परिवार के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ मशरूम, प्याज, और थाइम का संयोजन निविदा और flaky मछली के लिए एकदम सही सॉस है।
आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें क्रेमिनी मशरूम, सादे बटन मशरूम, ब्राउन मशरूम, शीटकेक्स या चान्टेरेल्स शामिल हैं। जब आप मशरूम खरीदते हैं, तो कसकर बंद गिल (मशरूम टोपी के नीचे) और चिकनी, असंबद्ध कैप्स वाले लोगों की तलाश करें। स्टेम को टोपी से कसकर लगाया जाना चाहिए, और मशरूम नमी या मुलायम नहीं होना चाहिए।
आप किसी भी प्रकार की मछली पट्टिका भी चुन सकते हैं, जैसे आर्कटिक चार, लाल स्नैपर, कॉड, नारंगी मोटा, या कोई हल्का सफेद मछली। सॉस सैल्मन या ट्यूना पर भी अच्छा होता है, या गति के बदलाव के लिए इसे चिकन या कटा हुआ सूअर का मांस टेंडरलॉइन पर आज़माएं।
कुछ गर्म पके हुए चावल या चावल के पिलफ के साथ इस आसान नुस्खा को अद्भुत सॉस, एक कुरकुरा और ठंडा हरा सलाद, कुछ रात्रिभोज रोल या स्वादिष्ट स्कोन्स , और कुछ सब्जी जैसे उबले हुए शतावरी या भुना हुआ हरी बीन्स को भंग करने के लिए परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन
- 1-1 / 2 कप कटा हुआ cremini मशरूम
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच आटा
- 1 चम्मच सूखे थाइम पत्तियां
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1 कप दूध
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच grated नींबू छील
- 1-1 / 2 पाउंड
- मछली fillets
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। एक 2-क्वार्ट ग्लास बेकिंग डिश को ग्रीस करें या नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं; जब यह थोड़ा सा झुकाव शुरू होता है तो मशरूम, प्याज और लहसुन जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक सब्जियां निविदा न हों और तरल वाष्पीकरण हो जाए, लगभग 10 मिनट, जलने से रोकने के लिए अक्सर stirring।
- आटा, थाइम, नमक, और काली मिर्च सॉस पैन में जोड़ें और पकाएं और 2 मिनट तक हलचल करें। दूध और खट्टा क्रीम जोड़ें; पकाएं और हलचल करें जब तक सॉस मोटा हो और बुलबुला न हो जाए। गर्मी से सॉस पैन निकालें और नींबू का रस और छील जोड़ें।
- तैयार बेकिंग डिश और सॉस के साथ कवर में fillets रखें। 15-20 मिनट के लिए सेंकना या जब तक मछली कम से कम 145 डिग्री फारेनहाइट तक पकाया जाता है और एक कांटा के साथ परीक्षण करते समय आसानी से फ्लेक्स होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 988 |
| कुल वसा | 48 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 37 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 49 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 133 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |