मैंने उन पुस्तकों की तलाश की है जो शुरुआती और अधिक अनुभवी मंद राशि के लिए तैयार हैं; उन लोगों के लिए जो पारंपरिक मंद राशि और दूसरों को पसंद करते हैं जो अधिक असामान्य स्वाद जोड़ों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं।
"चीनी मंद राशि"
कुक के लिए जो मंद राशि की मूल बातें हासिल कर चुका है और अगले चरण में जाना चाहता है, ताइवान के वेई-चुआन स्कूल से यह पुस्तक एक अच्छी पसंद है। बस व्यंजनों के साथ थोड़ा सा रूपांतरण कार्य करने के लिए तैयार रहें। किताबचा।
"डिम सम: चीनी चाय लंच की कला"
एथेल ब्लॉन्डर ने इस पुस्तक को नए आने वालों के लिए मंद राशि के लिए लिखा, इस पुस्तक में "हर अनाज की चावल" के सह-लेखक पोटस्टिक से लेकर शु माई तक सभी मंद राशि क्लासिक्स के लिए व्यंजन बनाने में आसान प्रदान करते हैं। अपनी पिछली किताब के साथ, आकर्षक पानी के रंग पूरे बिखरे हुए हैं।
मंद राशि: एक पॉकेट गाइड
मैं यहां थोड़ा सा धोखा दे रहा हूं, क्योंकि यह वास्तव में एक कुकबुक नहीं है, लेकिन मुझे नौसिखिया या अनुभवहीन मंद राशि डाइनर के लिए किट शान ली की उत्कृष्ट मार्गदर्शिका शामिल करनी थी। पुस्तक में पश्चिमी और कैंटोनीज़ के नाम, तस्वीरें, और लगभग पचास वस्तुओं के वर्णन शामिल हैं जो एक मंद राशि ब्रंच पर काम करते हैं। एक जोड़ा प्लस पुस्तक का कॉम्पैक्ट आकार है - आपके साथ मंद राशि रेस्तरां में ले जाने के लिए सही है।
"डिम सम: स्वादिष्ट एशियाई फिंगर फूड"
खाद्य स्टाइलिस्ट फियोना स्मिथ परंपरागत मंद योग व्यंजन पर अभिनव मोड़ प्रदान करता है। मेरा निजी पसंदीदा मसालेदार चिकन के साथ बोक चॉय रोल्स है - लेटस लपेटें पर एक दिलचस्प बदलाव। काले और सफेद चिपचिपा चावल के साथ बने पर्ल बॉल्स भी मिसने के लिए नहीं हैं। हार्डकवर।
"एशियाई लपेटें: स्वादिष्ट आसानी से हाथ से आयोजित बंडल"
नीना सिमॉन्ड की त्वरित और आसान व्यंजन जो नारंगी (समुद्री शैवाल) से वसंत रोल रैपर, सलाद और पिटा ब्रेड से विभिन्न प्रकार के रैपर का उपयोग करते हैं। इसमें कई पारंपरिक चीनी व्यंजन शामिल हैं, जैसे शेकुआन ने टन और उबले हुए पकौड़ी जीते हैं, लेकिन अन्य एशियाई स्नैक्स भी हैं। हार्डकवर।
"कुछ मंद राशि है"
व्यंजन बनाने में आसान होने के अलावा, एवलिन चौ ने प्रत्येक डिश के लिए कैंटोनीज़ नामों को शामिल किया है, जिससे एक मंद राशि रेस्तरां में भोजन करते समय इसे उपयोगी मार्गदर्शिका बनाते हैं। किताबचा।
"डिम सम" (अनिवार्य रसोई श्रृंखला)
विकी लिली कुरकुरा-तला हुआ गाओ जी से झींगा बॉल्स तक, खाना पकाने की युक्तियों और फोटो निर्देशों के साथ, बुनियादी, आसान अनुवर्ती मंद राशि व्यंजन प्रदान करता है। नौसिखिए के लिए एक अच्छा संसाधन। हार्डकवर।