वेनेज़ुएला से ये मीठे मकई पेनकेक्स सही नाश्ता करते हैं । कचपस साधारण सामग्री के साथ बने होते हैं-ताजा मक्का, मक्खन, क्रीम और नमक का थोड़ा सा - और औसत आटा आधारित पैनकेक का एक अच्छा विकल्प।
नुस्खा किसी भी अन्य पैनकेक के रूप में सरल और त्वरित है। उन्हें फ्लैट की सेवा करने के बजाय, ये पेनकेक्स मुलायम और लचीले होते हैं और इसे भरने पर आसानी से फोल्ड किया जा सकता है। मोज़ारेला या क्रीम पनीर के साथ उन्हें सामान देना आम बात है, हालांकि वे मक्खन के साथ परोसने पर समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
उत्तरी अमेरिकी मकई सामान्य दक्षिण अमेरिकी मक्का की तुलना में मीठा और कम स्टार्च है, इसलिए थोड़ा मक्का स्टार्च बल्लेबाज को मोटा करने में मदद करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप मकई (ताजा या जमे हुए कर्नल)
- 1 बड़ा चमचा क्रीम
- 1/4 कप मक्का स्टार्च
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 चम्मच नमक
- गार्निश: मक्खन और
- मलाई पनीर
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में मक्का, क्रीम, नमक, और पिघला हुआ मक्खन रखें। प्रक्रिया जब तक आप काफी चिकनी, मोटी बल्लेबाज नहीं है।
- मध्यम-कम गर्मी पर हल्के ढंग से तेल से बने स्किलेट को गर्म करें। स्किलेट के लिए बल्लेबाज के 1/4 से 1/3 कप जोड़ें। एक सर्कल बनाने के लिए इसे एक स्पुतुला के साथ फैलाएं।
- जब तक यह बुलबुला शुरू नहीं हो जाता तब तक पैनकेक को कुक करें और स्पुतुला आसानी से नीचे स्लाइड कर सकता है।
- पैनकेक फ्लिप करें और दूसरी तरफ कई मिनट के लिए पकाएं। तापमान को कम तरफ रखें, या पैनकेक्स के बाहर अंदर पूरी तरह से पकाया जाने से पहले जला देगा।
- खाना पकाने के पेनकेक्स जारी रखें जब तक आप सभी बल्लेबाज का उपयोग नहीं किया है।
- मक्खन और क्रीम पनीर या grated queso fresco पनीर के साथ शीर्ष के साथ पेनकेक्स फैलाओ। आधे में पेनकेक्स मोड़ो और सेवा करते हैं।
कचपों की सेवा करने के अधिक तरीके
कचपस विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप एक पनीर से भरे कैचपा को ताजा सिलेंडर और कटा हुआ जलापेनोस के साथ मसाला कर सकते हैं। खट्टा क्रीम भी एक महान भरने बनाता है। कुछ लोग पसंदीदा मांस की सूची में डाइस्ड हैम और चोरिजो सॉसेज के साथ थोड़ा मांस भी जोड़ना पसंद करते हैं।
ये पेनकेक्स भी पार्टियों के लिए उत्कृष्ट उंगली भोजन करते हैं। केक को आधा आकार बनाओ, उन्हें स्वादिष्ट सामग्री से भरें और उन्हें काटने वाले आकार में फोल्ड करें।