इस नुस्खा में, रुटाबागा सूखे इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ अनुभवी है जो मिठास को भी उजागर करता है। ब्राउनिंग को प्रोत्साहित करने के लिए चीनी का एक चम्मच भी शामिल किया जाता है और सब्जियों को गहरा भूरा, भुना हुआ रूप और स्वाद देता है।
बहुत से लोग प्यूरेड रुतबागा खाने में बड़े हुए और यह आप में से कुछ को रूट सब्जी से दूर कर दिया हो सकता है। यदि आपको अभी तक भुना हुआ रुतबागा का आनंद नहीं मिला है, तो आप असली इलाज के लिए हैं।
रूटाबागा में एक मीठा, बटररी स्वाद है जो कि विविधता के आधार पर मसालेदार गोभी की तरह थोड़ा हो सकता है। भुना हुआ रुतबागा इस प्राकृतिक मिठास पर ध्यान केंद्रित करता है और हाइलाइट करता है और यह वास्तव में इसका आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।
इसे तैयार होने के बाद खुद को रुतबागा को भुना देने के लिए लगभग 40 मिनट दें। यह लगभग किसी भी भोजन के लिए एक शानदार पक्ष पकवान है और यदि आपके पास बहुत अधिक है, तो यह अच्छी तरह से जम जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा रुतबागा / स्वीडन (व्यास में लगभग 6 इंच)
- 2 से 3 चम्मच
- जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा सूख गया
- इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण
- 2 चम्मच
- कोषर नमक
- 1 चम्मच चीनी
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- रुतबागा छीलें और 1/2-इंच क्यूब्स में काट लें।
- रूटाबागा क्यूब्स को एक बड़े मिश्रण वाले कटोरे और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी में रखें।
- एक प्लेट के साथ कटोरे को ढकें और तेल के साथ रुतबागा को कोट करने के लिए हिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो अच्छी कोटिंग प्राप्त करने के लिए थोड़ा और तेल डालें।
- इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण, नमक, और चीनी के साथ रुतबागा छिड़कें और वितरित करने के लिए फिर से हिलाएं।
- एक चर्मपत्र-रेखा वाली या नॉनस्टिक बेकिंग शीट में रुतबागा को स्थानांतरित करें।
- भूरे रंग के किनारों तक ओवन के केंद्र में भुना और रुतबागा निविदा (लगभग 30 से 40 मिनट) है। चिपके हुए को कम करने के लिए इसे लगभग आधे रास्ते तक हिलाएं।
चिपकने से रूटाबागा को कैसे रोकें
भुना हुआ रुतबागा बहुत आसान है लेकिन एक आम मुद्दा है। भुनाते समय, सब्जी (और कई अन्य) बेकिंग पैन से चिपकना पसंद करते हैं और यही कारण है कि इस नुस्खा में नॉनस्टिक सतहें और आधे रास्ते में सरगर्मी होती है।
इस मुद्दे का मुकाबला करने के लिए, इनमें से एक आज़माएं:
- चर्मपत्र पेपर : एक बार जब आप इस साधारण रसोई उपकरण की सुंदरता खोज लेंगे, तो यह आपके खाना पकाने के लिए फोइल और प्लास्टिक की चादर के रूप में महत्वपूर्ण हो जाएगा। यदि आपके पास चर्मपत्र नहीं है, तो पैन को पन्नी के साथ लाइन करें। यह काफी काम नहीं करता है, लेकिन यह चुटकी में मदद करता है।
- Nonstick Bakeware: सभी nonstick सतहों बराबर नहीं बनाया जाता है। यहां तक कि यदि आपके पास नॉनस्टिक पैन हैं, तो चर्मपत्र अभी भी जरूरी हो सकता है, खासतौर पर रूटीबागा जैसी पानी की सब्जी के साथ।
- सिलिकॉन बेकिंग मैट: यदि आपको हर समय चर्मपत्र फेंकने का विचार पसंद नहीं है, तो बेकिंग मैट पर जाएं। यह एक बहुत छोटा निवेश है जिसे किसी भी पैन को नॉनस्टिक आश्चर्य में बदलने के लिए वर्षों से पुन: उपयोग किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 187 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,307 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |