ग्रीक में: κοτόπουλο σκορδάτο, उच्चारण कोह-तोह-पू-लोह स्कोर-थहा-तोह
यह एक पारंपरिक ग्रीक चिकन पकवान है जो त्योहारों और छुट्टियों के उत्सव में परोसा जाता है जो कि सबसे आसान व्यंजन बनाने में से एक होता है, और खाने के लिए सबसे मोहक होता है। आप बस एक अयस्क, लहसुन, जैतून का तेल और नींबू का रस मिश्रण में चिकन के टुकड़े और आलू भुनाते हैं। यदि आप अपने पसंदीदा स्वादों में से एक नहीं हैं तो आप लहसुन को कम कर सकते हैं; चिंता न करें - नींबू और अयस्कों का क्लासिक स्वाद अभी भी इस व्यंजन को यूनानी बना देगा।
सुनिश्चित करें कि आप इस पकवान के लिए एक भूमध्यसागरीय अयस्कों का उपयोग करें - यहां तक कि ग्रीक विविधता भी बेहतर है। आप मैक्सिकन अयस्कों का उपयोग नहीं करना चाहते क्योंकि इसमें लियोरीसिस और साइट्रस के संकेत हैं जबकि ग्रीक संस्करण अधिक स्वादिष्ट और भूखा स्वाद है।
चूंकि नुस्खा में चिकन और आलू शामिल होते हैं जिन्हें आपको भोजन को भरने की ज़रूरत होती है , खीरे और टमाटर का एक अच्छा सलाद है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/4 से 3 3/4 पौंड चिकन (क्वार्टर में कटौती)
- 3 1/2 पाउंड आलू
- 1/4 कप नींबू का रस (2 से 3 मध्यम नींबू का रस)
- 2 चम्मच नमक
- 1 ढेर चम्मच सूखे अयस्कों सूखे
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 8 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1 1/2 कप पानी
इसे कैसे करे
- 350 एफ (176 सी) के लिए पहले से गरम ओवन।
- चिकन और पॉट सूखी कुल्ला। आलू छीलें और चौकोर में कटौती करें। नमक और काली मिर्च चिकन और आलू।
- चिकन को एक भुना हुआ पैन में स्थानांतरित करें और चिकन के चारों ओर रखकर आलू जोड़ें। पैन भर में समान रूप से वितरण, oregano, लहसुन, जैतून का तेल और नींबू का रस जोड़ें।
- कुल 1 घंटे और 40 मिनट के लिए पानी और भुना हुआ खुलासा जोड़ें। हाफवे (50 मिनट में), चिकन बारी और भुना हुआ जारी रखें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांच करें कि पैन में अभी भी थोड़ा पानी है। यदि आवश्यक हो, तो 1/4 से 1/2 कप अधिक जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1519 |
| कुल वसा | 81 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 41 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 332 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,516 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 81 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 115 ग्राम |