यह adobo सूखी रग नुस्खा एक स्वादिष्ट, सभी उद्देश्य मसाला मिश्रण मौसम के लिए इस्तेमाल किया जाता है और मांस, कुक्कुट, और मछली marinate।
एडोबो को सूखे मसाले मिश्रण या गीले रग पेस्ट के रूप में तैयार किया जा सकता है। यह शुष्क एडोबो नमक, दानेदार लहसुन, अयस्क, काली मिर्च, हल्दी, और प्याज पाउडर के साथ बनाया जाता है और 5 मिनट से भी कम समय में एक साथ आता है। आप मसालों के आधार पर अवयवों को समायोजित करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
स्पैनिश कैरीबियाई और लैटिन अमेरिकी रसोई में एडोबो आवश्यक है जिसमें व्यंजनों को देश से देश में थोड़ा अलग किया जाता है। यह लैटिन व्यंजनों में इतना मौलिक है कि एडोबैडो का मतलब है "मसालेदार और एसोबो सॉस में पकाया जाता है।"
प्रशीतन से पहले, एडोबो मिश्रण नमक, जैतून, सिरका या शराब और मसाले से बने थे और मांस को संरक्षित करने के लिए उपयोग किए जाते थे। इन दिनों, अब मांस को संरक्षित करने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है बल्कि इसके बजाय अधिकांश खाना पकाने के तरीकों और बीन्स, स्टूज, सॉस, स्टॉक और सब्जियों के आधार के रूप में एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 चम्मच नमक
- 6 चम्मच लहसुन (दानेदार)
- 4 चम्मच
- ओरिगैनो
- 2 चम्मच काली मिर्च (काला)
- 2 चम्मच
- हल्दी
- 2 चम्मच प्याज पाउडर
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, मिलाकर मिलाकर नमक, लहसुन, अयस्क, काली मिर्च, हल्दी और प्याज पाउडर मिलाएं।
- 6 महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- अपने नुस्खा निर्देश के रूप में प्रयोग करें।
इन व्यंजनों में सूखी एडोबो रब का प्रयोग करें
- ब्राइज्ड चिकन स्टू पकाने की विधि : पोलो गिसाडो के रूप में जाना जाता है , यह पकवान, जो सूखे एडोबो रग के साथ बनाया जाता है, प्वेर्टो रिको, क्यूबा और डोमिनिकन गणराज्य के स्पेनिश भाषी द्वीपों में लोकप्रिय है।
- प्यूर्टो रिकन भुना हुआ तुर्की पकाने की विधि : यह पैवोकॉन शुष्क एडोबो रगड़ के लिए एक और उम्मीदवार है। यह गुहा के अंदर और त्वचा के शीर्ष पर, त्वचा के नीचे रगड़ जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 4 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 698 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |