बीफ सैट पार्टियों पर सेवा करने के लिए एक महान ऐपेटाइज़र है क्योंकि वे एक स्वादिष्ट और गंदे मुक्त उंगली भोजन करते हैं।
Sirloin के निविदा स्ट्रिप्स नारियल के दूध, करी पाउडर, cilantro (धनिया) और मछली सॉस के सुगंधित मिश्रण में कम से कम 2 घंटे के लिए मसालेदार हैं।
सैट को बारबेक्यू पर फ्रिज किया जा सकता है या फ्राइंग पैन में तला हुआ जा सकता है। उन्हें डुबकी के लिए एक साधारण मूंगफली सॉस के साथ परोसा जाता है। मैं ककड़ी और shallots के एक संगत की सेवा भी करना पसंद करता हूं जो वास्तव में निविदा गोमांस के स्वादों की प्रशंसा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 14 औंस / 400 ग्राम sirloin स्टेक
- 2 से 3 shallots (छील और छोटे टुकड़ों में काटा)
- 1 मध्यम ककड़ी (डी-बीज, छील और छोटे टुकड़ों में काटा)
- Marinade के लिए:
- 1/3 कप नारियल का दूध
- 1/2 चम्मच करी पाउडर
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 2 चम्मच cilantro (बारीक कटा हुआ; केवल पत्तियां)
- 2 चम्मच थाई मछली सॉस
- 1/2 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- साईं सॉस के लिए:
- 1/2 कप कुरकुरा मूंगफली का मक्खन
- 1/3 कप नारियल का दूध
- 2 चम्मच लाल करी पेस्ट
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा चिकन स्टॉक (या पानी)
- 1/2 बड़ा चमचा
- थाई मछली सॉस
इसे कैसे करे
- जब आप गोमांस को मारते हैं तो पानी में skewers को भिगो दें।
- Sirloin पतली स्ट्रिप्स में स्लाइस और उन्हें एक मध्यम आकार के कटोरे में marinade मिश्रण के साथ रखें। मांस को अच्छी तरह से कोट करने के लिए हिलाओ। कवर और 2 घंटे के लिए ठंडा।
- इस बीच, सैट सॉस बनाओ। एक मध्यम गर्मी पर मूंगफली का मक्खन एक छोटे से बर्तन में जोड़ें। इसे पिघलने तक इसे हिलाओ। लाल करी पेस्ट जोड़ें और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हलचल।
- नारियल के दूध को पॉट में जोड़ें और हलचल रखें। गर्मी को कम करें और चीनी और मछली सॉस जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- एक बार सॉस मोटा हो जाता है चिकन स्टॉक या पानी जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। गर्मी बंद करें और पॉट को अलग करें।
- गोमांस skewer। Marinade रिजर्व और एक तरफ सेट करें।
- यदि आप सैट को पकाए जाने के लिए बारबेक्यू का उपयोग कर रहे हैं तो इसे मध्यम-उच्च गर्मी तक गर्म करें। यदि आप सैट फ्राइंग कर रहे हैं, तो एक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक griddle या तलना पैन में 1/2 बड़ा चमचा वनस्पति तेल गर्म करें।
- पकाए जाने तक मसालेदार मिश्रण के साथ मोड़ और ब्रशिंग, 5 मिनट के skewers कुक।
- इस बीच, जब आप अपने आखिरी कुछ skewers खाना पकाने के लिए हैं, तो सैट सॉस पॉट स्टोव को वापस कर दें और इसे गर्म करें। सॉस अच्छी तरह से हिलाओ और फिर एक छोटे कटोरे में सेवा करते हैं।
- एक सेवारत प्लेट पर गोमांस सैट व्यवस्थित करें और डुबकी के लिए सैट सॉस के एक पक्ष के साथ सेवा करें। एक छोटे, अलग सेवारत कटोरे में shallots और ककड़ी की सेवा करें। वे गोमांस के साथ एक संगत के रूप में खाया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 547 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 84 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,116 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 38 ग्राम |