मांसपेशियों की तुलना में सर्दियों की सर्दी की रात में कुछ भी जगह नहीं है, और गर्म वसंत के दिन ठंडा मीटलोफ सैंडविच भी इसकी जगह है। यह प्रसिद्ध क्लासिक का एक इतालवी मांसपेशियों का संस्करण है। यह मीठे प्याज , लहसुन, मीठी घंटी मिर्च, जड़ी बूटी और परमेसन पनीर के साथ स्वाद के साथ जमीन के गोमांस और जमीन सूअर का मांस दोनों का उपयोग करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ग्राउंड चक गोमांस
- 1 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 3 बड़े अंडे, हल्के से पीटा
- 1/2 कप इतालवी ब्रेडक्रंब
- 1/2 कप छोटा हुआ मीठा प्याज
- 1/3 कप grated परमेसन पनीर
- 1/4 कप कटा हुआ हरी घंटी काली मिर्च (मीठे कैप्सिकम)
- 3 बड़े लहसुन लौंग, minced
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा
- अयस्क या 1 चम्मच सूखे
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा
- तुलसी या 1 चम्मच सूखे
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काला
- मिर्च
- 3 औंस (लगभग 1/4 कप) टमाटर का पेस्ट
इसे कैसे करे
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- एक बड़े कटोरे में जमीन गोमांस और सूअर का मांस रखें। अंडे, ब्रेडक्रंब, मीठे प्याज, परमेसन पनीर, घंटी मिर्च, लहसुन, अजमोद, अयस्क, तुलसी, नमक, और काली मिर्च के साथ शीर्ष।
- मांसपेशियों को मिलाकर, एक साथ सामग्री को तब्दील करने के लिए एक बड़ी नक्काशी कांटा का प्रयोग करें। जब आप कटोरे को बदलते हैं तो मिश्रण के माध्यम से कांटे की टाइन खींचें। ख्याल रखना न भूलें, या मांसपेशियों को मुश्किल हो जाएगा।
- एक रोटी पैन में मिश्रण को स्क्रैप करें और शीर्ष को चिकनी बनाएं। इसे बहुत कसकर पैक न करें। '
- Meatloaf के शीर्ष पर टमाटर का पेस्ट फैलाओ।
- रोटी पैन को किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए बेकिंग ट्रे पर रखें जो बुलबुला हो सकता है। 1 घंटे और 15 मिनट के लिए सेंकना। सेवा करने के लिए कटौती से पहले 15 मिनट के लिए meatloaf आराम करो।
टिप्स और बदलाव:
- आप एक भिन्नता के लिए सब्जियां जोड़ सकते हैं, जैसे अजवाइन या गाजर के बिट्स। उन्हें थोड़ा नरम तेल के साथ पहले नरम करने के लिए उन्हें सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि वे बेकिंग प्रक्रिया में पकाते हैं।
- मैं इस नुस्खा के लिए चक गोमांस का उपयोग करने की सलाह देता हूं क्योंकि गोमांस को पकाने के दौरान रोटी को सूखने से रोकने के लिए पर्याप्त वसा सामग्री होनी चाहिए। यदि आप इसके बजाय इसका उपयोग करना पसंद करते हैं तो ग्राउंड पोर्क के अतिरिक्त गोमांस के एक दुबला कटौती को संतुलित करना चाहिए।
- मुझे टॉपरेट पेस्ट का उपयोग टॉपच के रूप में केचप के बजाय करना पसंद है क्योंकि इसमें अधिक तीव्र टमाटर का स्वाद होता है। यह मीठा है भले ही इसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है।
- यदि आप कम कार्ब आहार का पालन कर रहे हैं, तो आप ब्रेडक्रंब को छोड़ सकते हैं, लेकिन रोटी भी साथ में नहीं रहेंगे। आप टमाटर का पेस्ट भी छोड़ सकते हैं,
- यद्यपि यह तकनीकी रूप से "इतालवी" नहीं है, लेकिन कुछ पकाएं एक अतिरिक्त ज़िंग के लिए मांसलोफ मिश्रण में थोड़ा ताबास्को या वोरस्टरशायर सॉस जोड़ने की तरह हैं।
- सेवा करने से पहले रोटी को आराम करना उन सभी स्वादिष्ट रसों को बाहर निकालने से रोकता है जब आप इसमें कटौती करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 386 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 214 मिलीग्राम |
| सोडियम | 534 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 38 ग्राम |