तले हुए अंडे, भारतीय शैली! यह किसी भी समय भोजन है जो अंडे और पारंपरिक भारतीय मसालों को शामिल करता है। और भुजिया (या और भूरजी) के लिए यह नुस्खा प्रति व्यक्ति दो अंडे (एक हार्दिक नाश्ता या ब्रंच) की अनुमति देता है, इसलिए यह तीन लोगों की सेवा करता है।
अधिक भारतीय अंडे व्यंजनों
भारतीय व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो अंडे को शामिल करती है। सभी पारंपरिक नाश्ते के व्यंजन नहीं हैं, लेकिन कोशिश करने के लिए संयोजनों की एक संपत्ति है। इस भुजिया नुस्खा के अलावा कुछ और भारतीय खाना पकाने के व्यंजन यहां दिए गए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:
- केरल अंडे की रोस्ट: यह एक अंडा भुना हुआ है और यह एक अच्छा नाश्ता साथी है।
- मसाला आमलेट: इस आमलेट में एक विशिष्ट स्वाद के लिए गरम मसाला पाउडर के साथ अंडे होते हैं।
अंडा स्लाइस मसाला: इस ग्रेवी का अनूठा तन अंडे को एक अलग फ्लेयर देता है, और यह अंडा करी पर एक अलग ले लेता है।
केरल अंडे की रोस्ट: यदि आप अंडे प्रेमी हैं, तो यह आपका पसंदीदा भारतीय अंडा भोजन भी हो सकता है। यह एक अंडा करी है जिसमें एक दक्षिणी भारतीय मोड़ होता है जैसे तला हुआ अंडे टमाटर और प्याज प्यूरी में उबालते हैं, फिर वे मसालों में मसालेदार होते हैं और ग्रेवी में पकाया जाता है। यह एक समृद्ध, मनोरंजक पकवान है।
कोडी गुड्डू गैसगासाला कुरा: यह एक तला हुआ अंडा पकवान है जो गर्म मसाले और कुरकुरे अंडे के साथ खसरे के बीज पेस्ट के साथ मिलाया जाता है। यह एपैम या रोटिस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
अंडे कीमा : क्यूमा के नाम से जाना जाने वाला एक लोकप्रिय फारसी पकवान पर एक अलग लेना। अंडे को उबले अंडे से कुचल दिया जाता है और एक ग्रेवी में पकाया जाता है; यह आमतौर पर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।
अंडा स्लाइस मसाला: चावल के साथ आदर्श, अंडा मसाला भी रोटिस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
नर्गिसि कोफ्टा: बहुत ज्यादा प्यार वाले भारतीय भोजन के सभी प्रामाणिक स्वादों के साथ कुछ जल्दी खोजना चाहते हैं? यह एक उबला हुआ अंडा है जिसमें किमा का गोला ज़ेस्टी ग्रेवी के साथ सबसे ऊपर है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 अंडे
- 2 चम्मच सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
- 1 बड़ा प्याज कटा हुआ ठीक है
- 2 टमाटर कटा हुआ ठीक है
- 1/4 चम्मच grated अदरक
- 1/4 चम्मच लहसुन grated
- 2 हरी मिर्च कटा हुआ ठीक है
- स्वाद के लिए नमक (1/2 छोटा चम्मच 3/4 छोटा चम्मच का उपयोग करें।)
- हल्दी पाउडर का एक चुटकी
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
इसे कैसे करे
- फेंको तक एक बड़े मिश्रण कटोरे में अंडे whisk।
- मध्यम गर्मी पर एक गहरी पैन सेट करें। गर्म होने पर, खाना पकाने के तेल को जोड़ें और पैन को गर्म करें।
- अब कटा हुआ प्याज जोड़ें और उन्हें नरम होने तक फ्राइये। अक्सर हिलाओ। उन्हें लगभग पारदर्शी प्राप्त करें।
- कटा हुआ टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नमक, और हल्दी पाउडर जोड़ें। फिर टमाटर नरम होने तक सब कुछ तलना।
- व्हिस्ड अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से सभी सामग्री मिश्रण करने के लिए हलचल।
- जब तक अंडे फर्म दिखने लगते हैं और एक साथ आते हैं, तब तक कुक लें, जैसे कि सामान्य स्कैम्बल अंडे होंगे।
- गर्मी बंद करें। इसके बाद, कटा हुआ, ताजा धनिया जोड़ें और हलचल रखें। अंडे एक साथ आएंगे और अवशिष्ट गर्मी से भी अधिक मजबूत होंगे। इस चरण में कोई अतिरिक्त तरल नहीं होगा।
- ताजा तैयार पराठा के साथ गर्म पाइपिंग की सेवा!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 258 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 417 मिलीग्राम |
| सोडियम | 893 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |