लहसुन और थाइम के साथ आसान ओवन ब्रेज़्ड पॉट रोस्ट

यह आसान ब्राइज्ड ओवन पॉट भुना पूरी तरह से लाल शराब, लहसुन, और थाइम के साथ स्वाद है। यह सब-इन-वन भोजन में आलू और वैकल्पिक मशरूम शामिल हैं। यह सप्ताह के किसी भी रात के लिए एक महान परिवार के रात्रिभोज बनाता है।

आलू के साथ कटा हुआ गाजर या शिशु गाजर जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पॉट भुना, लगभग 2 1/2 से 3 1/2 पाउंड (चक या अन्य उपयुक्त पॉट भुना हुआ)
• 5 मध्यम लौंग लहसुन (आधा)
• डैश नमक
• डैश काली मिर्च
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन
• 1 मध्यम प्याज, चौथाई और कटा हुआ
• वैकल्पिक: 4 औंस मशरूम (छोटे पूरे या कटा हुआ)
• 3 चम्मच आटा
• 1 1/2 कप रेड वाइन, जैसे पिनोट नोयर या कैबनेट
• 1 कप गोमांस शोरबा
• 1 बड़ा चमचा ताजा थाइम पत्तियां (या 1 चम्मच सूखे पत्ते थाइम)
• 2 पाउंड आलू (2 इंच के टुकड़ों में काटा)

इसे कैसे करे

एक छोटे से तेज चाकू के साथ, पॉट भुना में 8 से 10 गहरे टुकड़े काट, उन्हें समान रूप से दूरी। प्रत्येक कट में एक लहसुन लौंग के आधा पुश करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ब्राजिंग पैन या बड़े सॉटे पैन या डच ओवन में तेल गरम करें।

भुना हुआ, भूरे रंग के सभी तरफ मोड़ो। पैन से भुना निकालें और एक तरफ सेट करें।

गर्म पैन में मक्खन जोड़ें और गर्मी को मध्यम में कम करें। जब मक्खन फोमनी होता है, तो प्याज और हल्के ढंग से भूरे रंग तक, प्याज जोड़ें और हलचल करें।

मशरूम जोड़ें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। लगभग 1 से 2 मिनट तक आटा और पकाएं, हलचल में हिलाओ। लाल शराब और गोमांस शोरबा में हिलाओ। खाना पकाने, हलचल, जब तक तरल पदार्थ मोटा हो और बुलबुला हो।

ओवन को 325 एफ तक गरम करें।

भुना को पैन में वापस रखो और थाइम के साथ छिड़के। एक ढक्कन के साथ कवर करें या पैन को कसकर पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में स्थानांतरित करें। 2 घंटे के लिए कुक।

आलू, कवर, और 1 से 2 घंटे लंबे समय तक खाना बनाना जारी रखें, या जब तक आलू कांटा-निविदा न हो।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	914
कुल वसा	37 ग्राम
संतृप्त वसा	13 ग्राम
असंतृप्त वसा	18 जी
कोलेस्ट्रॉल	242 मिलीग्राम
सोडियम	60 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	49 ग्राम
फाइबर आहार	6 जी
प्रोटीन	84 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)