बचे हुए रोटी का उपयोग कर दो आसान तरीके
ब्रेडक्रंब बनाने के लिए आसान है और इसके प्राइम के पीछे बचे हुए ब्रेड का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। कई व्यंजनों में सूखे ब्रेडक्रंबों को बुलाया जाता है: कैसरोल के लिए एक कुरकुरा टॉपिंग, मांसलोफ या टर्की बर्गर में एक बाइंडर के रूप में, और चिकन कटलेट या कुरकुरा मछली के लिए एक कोटिंग।
व्यंजनों में दो प्रकार के ब्रेडक्रंब कहा जाता है: ताजा ब्रेडक्रंब और सूखे ब्रेडक्रंब। ताजा ब्रेडक्रंब बस बारीक रोटी टूट जाती है; उनके पास एक हल्का, नम बनावट है और अच्छी तरह से नहीं रहती है।
सूखे ब्रेडक्रंब ताजा ब्रेडक्रंब हैं जो कम ओवन में कुछ समय लेते हैं। वे कमरे के तापमान या रेफ्रिजरेटर में महीनों तक रहते हैं।
सूखे ब्रेडक्रंब बनाने के दो आसान तरीके यहां दिए गए हैं, जो एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करता है और जो नहीं करता है। अपने ब्रेडक्रंब को 1 साल तक साफ, सूखे ग्लास जार या अन्य खाद्य भंडारण कंटेनर में स्टोर करें। आप उन्हें अलमारी में रख सकते हैं, लेकिन यदि आप बहुत ही आर्द्र वातावरण में रहते हैं, तो फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में सूखे ब्रेडक्रंब स्टोर करें।
एक खाद्य प्रोसेसर के बिना ब्रेडक्रंब बनाना
- ओवन को 250 एफ / 120 सी तक गरम करें
- रोटी से क्रस्ट को ट्रिम करें। रोटी को 1 इंच से अधिक हिस्सों में विभाजित करें। सफेद आटा baguettes जैसे हल्के रोटी थोड़ा बड़े टुकड़ों में छोड़ा जा सकता है। घने, पूरे अनाज की रोटी को तोड़ने की जरूरत है।
- बेकिंग शीट पर एक परत में रोटी के टुकड़ों को फैलाएं।
- सेंकना जब तक टुकड़े कुरकुरे सूखे होते हैं और सिर्फ सुनहरे (लेकिन जला नहीं) शुरू करते हैं। आपके द्वारा शुरू की गई रोटी के प्रकार के आधार पर इसमें 15 से 25 मिनट लगेंगे।
- ओवन से बेकिंग पैन निकालें और कुछ मिनट के लिए रोटी ठंडा करें।
- रोटी को प्लास्टिक या पेपर बैग में स्थानांतरित करें। धीरे-धीरे crumbs में रोटी कुचलने के लिए बैग के शीर्ष पर एक रोलिंग पिन का प्रयोग करें। इसे बहुत जल्दी करने की कोशिश न करें या आप बैग को फाड़ने का जोखिम उठाएं।
एक खाद्य प्रोसेसर के साथ ब्रेडक्रंब बनाना
यदि आप अपने ब्रेडक्रंब बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं तो रोटी से क्रस्ट को ट्रिम करना परेशान न करें।
- ओवन को 250 एफ / 120 सी तक गरम करें
- 1 इंच से अधिक भाग में रोटी को फाड़ें या काट लें।
- रोटी के टुकड़ों को एक खाद्य प्रोसेसर और प्रक्रिया में तब तक स्थानांतरित करें जब तक टुकड़ों को टुकड़ों में कम नहीं किया जाता है। क्रस्ट के किसी भी बड़े टुकड़े को हटा दें और त्यागें।
- अब आपके पास ताजा ब्रेडक्रंब है, जिसे आप तुरंत उपयोग कर सकते हैं। सूखे ब्रेडक्रंब के लिए, बेकिंग शीट पर ब्रेडक्रंब फैलाएं। तब तक सेंकना जब तक कि वे पूरी तरह से सूखे न हों और सुनहरे (लेकिन जला नहीं) शुरू करें, लगभग 20 से 30 मिनट, ब्रेडक्रंब को अक्सर सरकते हुए ताकि वे समान रूप से सूख जाए।