यह साधारण तला हुआ झींगा एक महान स्वाद भोजन या ऐपेटाइज़र बनाता है। झींगा एक बुनियादी अंडा बल्लेबाज और आटा और कॉर्नमील या ब्रेड crumbs के मिश्रण के साथ तैयार करने के लिए आसान है। झींगा पकाने के लिए यह कई शानदार तरीकों में से एक है।
इस स्वादपूर्ण तला हुआ झींगा नुस्खा आज़माएं। झींगा एक शानदार ऐपेटाइज़र बनाती है या फ्राइज़, कोलेस्लो , और टार्टार सॉस या रीमूलेड के साथ भोजन के हिस्से के रूप में उनकी सेवा करती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड माध्यम से बड़े झींगा
- 2 कप दूध
- 1 बड़ा
- फेटा हुआ अंडा
- 1 कप आटा
- 1 कप कॉर्नमील (या ठीक, सूखी रोटी के टुकड़े)
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- डैश नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च डैश
इसे कैसे करे
- चिंराट छीलकर, पूंछ छोड़कर और फिर उन्हें एक कोलंडर में डाल दें। एक छोटे, तेज चाकू के साथ, एक झींगा के पीछे एक उथले कटौती; चाकू की नोक के साथ अंधेरे नसों को बाहर खींचें या इसे बाहर निकालें। ठंड चलने वाले पानी के नीचे झींगा कुल्लाएं। कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये।
- एक गहरी, भारी सॉस पैन या गहरी फ्रायर में लगभग 3 इंच वनस्पति तेल डाल दें। 360 एफ के लिए तेल गरम करें।
- तला हुआ झींगा गर्म रखने के लिए जब आप बाद के बैचों को फ्राइज़ करते हैं, तो ओवन को 200 एफ तक गर्म करें।
- एक बेकिंग पैन में एक रैक रखें। रद्द करना।
- झींगा को निकालने के लिए पेपर तौलिए तैयार करें।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे के साथ दूध को अच्छी तरह से मिलाएं। झींगा को दूध और अंडा मिश्रण में रखें और 3 से 4 मिनट तक खड़े रहें।
- एक और कटोरे में आटा, cornmeal, और बेकिंग पाउडर मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। 1/2 चम्मच नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के एक डैश में हिलाओ।
- आटे और कॉर्नमील मिश्रण में झींगा को अच्छी तरह से कोट में डुबो दें। अतिरिक्त हिलाओ।
- सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक गर्म तेल में छोटे बैचों में झींगा को कुक करें।
- पेपर तौलिए पर नाली और फिर बेकिंग शीट पर रैक पर जाएं। जब आप शेष झींगा फ्राइंग करते हैं तो उन्हें गर्म रखने के लिए पैन को ओवन में रखें।
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ तला हुआ छिड़के।
टिप्स और बदलाव
- फ्रैंक या टेक्सास पीट जैसे गर्म सॉस के साथ दूध के 1/4 से 1/2 कप को बदलें।
- जमे हुए झींगा को कैसे ठंडा करें - झींगा को एक बड़े कटोरे में डाल दें और रेफ्रिजरेटर में रात भर पीसें, या उन्हें लगभग 10 से 15 मिनट तक ठंडे पानी के कटोरे में डाल दें। कटोरे में चलने वाले ठंडे पानी की एक छोटी सी धारा रखें, इसलिए कटोरे में पानी ठंडा रहता है लेकिन बर्फ-ठंडा नहीं होता है।
- ठीक सूखे रोटी के टुकड़ों या पंको crumbs के साथ cornmeal के सभी या हिस्से को बदलें।
- सीजन के 1 चम्मच क्रेओल या कैजुन मसाला, एक अनुभवी नमक मिश्रण, या पुरानी खाड़ी के साथ आटा मिश्रण। नमक को छोड़ दें जब तक कि मसाला नमक रहित न हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 370 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 386 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,207 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 38 ग्राम |