अक्सर rhubarb rhubarb का उपयोग कर विभिन्न rhubarb व्यंजनों , या व्यंजनों में उपयोग करने के लिए stewed है। एक स्वादिष्ट विकल्प ओवन में थोड़ा नारंगी का रस और ब्राउन शुगर के साथ रबड़ को भुना देना है। यह भुना हुआ रबड़ को अपने सुंदर रंग को रखने में मदद करता है, यह स्वाद को तेज करता है और एक मश के बजाय रबड़ के आकार को बरकरार रखता है। एक बार जब आप अपने भुना हुआ rhubarb उपयोग करते हैं तो आप किसी भी नुस्खा में stewed rhubarb या फ्रीज के साथ होगा।
ताजा rhubarb का बताना संकेत न केवल अपने उज्ज्वल रंग है, लेकिन डंठल दृढ़ और सीधे होना चाहिए, पत्तियों एक पीला पीला कभी काला नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 450 जी (1 एलबी) rhubarb
- 2 बड़ा चम्मच मुलायम, ब्राउन शुगर
- 3 बड़ा चम्मच नारंगी का रस
इसे कैसे करे
ओवन को 175 सी / 350 एफ / गैस 4 तक गरम करें
- रबड़ को 3 सेमी / 1 "टुकड़ों में काटें।
- एक ओवनप्रूफ पकवान में रबड़ रखें। चीनी और नारंगी के रस के साथ छिड़कना।
- ढक्कन को टिन फोइल, ढक्कन या बस एक भुना हुआ ट्रे के साथ ढीला कवर करें। लगभग 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना या जब तक रबड़ पकाया जाता है लेकिन अलग नहीं हो जाता है।
- ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए खुला छोड़ दें। अपने सभी पसंदीदा rhubarb व्यंजनों में प्रयोग करें।
आपको प्रेरित करने के लिए यहां कुछ व्यंजन हैं:
- पारंपरिक रूबर्ब क्रंबल पकाने की विधि
- भुना हुआ रूबर्ब के साथ पैन भुना हुआ मैकेरल
- रूबर्ब फूल पकाने की विधि
- रूबर्ब मेस पकाने की विधि
क्या आप जानना चाहते हैं कि रूबर्ब कैसे चुनें?
रूबर्ब एक सुंदर सब्जी है और दुकानों में दिखाई देने वाले शुरुआती रबड़ की पतली उपज हमेशा उत्सव और समय के लिए रबड़ व्यंजनों को प्राप्त करने का कारण बनती है।
- हमेशा एक उज्ज्वल रंग की तलाश करें, रबड़ डंठल दृढ़ और सीधे होनी चाहिए लेकिन एक पीला पीला होना चाहिए, उन्हें कभी काला नहीं होना चाहिए, यह रबड़ की उम्र दिखाता है।
- हमेशा रबड़ ताजा खाते हैं, यह सभी स्थानीय खाद्य पदार्थों की तरह होता है जितनी जल्दी हो सके सबसे अच्छा खाया जाता है।
- यदि आप तुरंत रबड़ खाने नहीं खाते हैं, तो डंठल और पूंछ को पूंछ और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि रबड़ मीठे व्यंजनों के लिए है, तो बस रबड़ को ठंडा करें और फ्रीजर बैग में रखें और फ्रीज करें।
रूबर्ब तथ्य फ़ाइल
- रूबर्ब (जीनस रूम) पौधे परिवार पॉलीगोनसेई से संबंधित है। लोकप्रिय धारणा के विपरीत, रूबर्ब एक सब्जी है, फल नहीं, बगीचे सोरेल के करीबी रिश्तेदार होने के नाते।
- रबड़ के डंठल हालांकि tartare खाद्य, पत्तियां, हालांकि, जहरीले हैं।
- प्रारंभिक वसंत rhubarb छीलने की जरूरत नहीं है, बस ट्रिम और धो लो।
- रूबर्ब 95% पानी है। इसमें कोई वसा, सोडियम या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
- रूबर्ब में पोटेशियम का एक उचित स्रोत होता है। कुरकुरा, खट्टा डंठल विटामिन सी, आहार फाइबर, और कैल्शियम में समृद्ध हैं।
- रबड़ में कैल्शियम ऑक्सीलिक एसिड के साथ जोड़ता है जिससे शरीर को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 56 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |