यह टमाटर रोटी नुस्खा मेरे चक भुना रात्रिभोज के साथ बनाया गया था। नमक के अंदर और स्वादिष्ट टमाटर का स्वाद इस रोटी को किसी भी पास्ता रात्रिभोज, जैसे स्पेगेटी या लासगना के लिए एकदम सही संगत बनाता है। मक्खन के साथ टोस्ट और टॉप, यह किसी भी आमलेट या अंडा नाश्ते के साथ जाने के लिए एक स्वादिष्ट रोटी है। एक मध्यम रोटी बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 बड़ा चमचा शॉर्टिंग
- 1 पैकेज खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 3/4 कप पानी (गर्म)
- 3 औंस टमाटर का पेस्ट
- 2-1 / 4 कप आटा (रोटी)
- 1 अंडा सफेद
- 1/16 चम्मच अफीम के बीज
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, नमक, चीनी, शॉर्टिंग, खमीर, पानी, और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। 2 कप आटा में मिलाएं।
- Floured बोर्ड पर आटा बाहर बारी। 1/4 कप आटा शेष में घुटने टेकना।
- Greased कटोरे में आटा डाल, ऊपर बारी है कि शीर्ष greased है। कवर करें और लगभग 1 घंटे तक या आकार में डबल तक गर्म जगह में सेट करें।
- नीचे पंच। बोर्ड पर बाहर निकलें और लगभग 3 मिनट के लिए गूंध लें।
- एक रोटी में आटा फार्म। 8.5 इंच 4.5-इंच रोटी पैन में grased 8.5 में रखें। कवर करें और लगभग 45 मिनट तक या आकार में दोगुना होने तक बढ़ें।
- अंडा सफेद के साथ ब्रश और शीर्ष पर खसरे के बीज छिड़कना। शीर्ष पर तीन त्वरित स्लेश बनाकर रोटी को स्कोर करें।
- 45 मिनट के लिए 375 एफ पर सेंकना या जब तक आप अपनी अंगुलियों से टैप करते हैं तो रोटी खोखले नहीं लगती।
- गर्मी से निकालें और रोटी बाहर बारी। एक रैक या एक साफ कपड़े पर ठंडा होने दें।
- रोटी को लपेटा जा सकता है और तीन महीने तक जमे हुए जा सकते हैं।
रोटी बेकिंग टिप्स:
जानें कि इन चित्रित निर्देशों के साथ ब्रेडेड रोल कैसे बनाएं ।
जानें कि इन चित्रित निर्देशों के साथ घुमावदार रोल कैसे बनाएं।
खमीर को एक वायुरोधी कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्मी, नमी, और हवा खमीर को मारता है और रोटी के आटे को बढ़ने से रोकता है।
रोटी को नरम रखने के लिए, प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।
खराब होने से बचाने के लिए आटा ठीक से स्टोर करें ।
रोटी के आटे में सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है। इसका मतलब है कि रोटी के आटे से बना रोटी सभी उद्देश्य के आटे से बने रोटी से अधिक बढ़ेगी। आप अपने रोटी नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले सभी उद्देश्य के आटे के प्रत्येक कप में 1-1 / 2 चम्मच ग्लूटेन जोड़कर अपना खुद का ब्रेड आटा बना सकते हैं।
सेंकने के दौरान पानी के साथ रोटी छिड़काव एक कुरकुरा परत पैदा करेगा।
एक चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले अंडा सफेद के साथ ब्रश रोटी।
एक अंधेरे, चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले दूध के साथ ब्रश रोटी।
मुलायम परत पैदा करने के लिए पकाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ ब्रश रोटी।
अपनी रोटी बनाने के लिए नल के पानी के बजाय बोतलबंद पानी का प्रयोग करें। पानी के नरम और क्लोरीनयुक्त सार्वजनिक पानी कभी-कभी आपकी रोटी के आटे को बढ़ाने के लिए आवश्यक खमीर को मार सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 69 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 153 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |