इस साधारण-से-बनाने वाले टेक्स-मेक्स मीठे स्नैक का नाम इस तथ्य से आता है कि इन आटे-आधारित चिप्स दालचीनी और चीनी के साथ लेपित होते हैं, जो उन्हें उस सर्वव्यापी लैटिन अमेरिकी तला हुआ इलाज, चूर्रोस के समान स्वाद देता है। उन्हें एक ही कारण के लिए सोपाइपिला चिप्स भी कहा जा सकता है, हालांकि यह नाम जीभ को लगभग चूरो चिप्स के रूप में आसानी से नहीं चलाता है !
अपने मूल रूप में, चूरो चिप्स एक महान पार्टी भोजन बनाते हैं, जो अभी तक कंपनी के लिए आरामदायक है। स्वाद को बदलने और / या उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं, इसलिए, सामग्री पर विविधता के लिए सुझावों को याद न करें और नुस्खा के नीचे सुझावों की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप सफेद शक्कर दानेदार
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 कप (4 चम्मच)
- असली मक्खन या नारियल का तेल या खाना पकाने स्प्रे
- 4 बड़े आटा tortillas
इसे कैसे करे
अपने ओवन को 350 एफ / 175 सी पर चालू करें ताकि जब आप टोरिल्ला तैयार करते हैं तो पहले से गरम हो सकता है।
एक छोटे कटोरे में, अच्छी तरह मिलाकर चीनी और दालचीनी को मिलाएं।
मक्खन का उपयोग करते हुए, वास्तविक सामान (मार्जरीन नहीं!) का उपयोग करें और माइक्रोवेव में 10-सेकेंड विस्फोट के साथ पूरी तरह से पिघलाएं, जब तक कि यह तरल या पैन में कम पैन में कम गर्मी न हो। पिघला हुआ मक्खन की पतली परत के साथ एक टोरिला के दोनों किनारों को कोट करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें। (यदि आपने नारियल के तेल को चुना है तो इस विधि का प्रयोग करें- लेकिन याद रखें कि नारियल का तेल मक्खन की तुलना में बहुत कम तापमान पर पिघला देता है, इसलिए इसे जलाने के लिए अतिरिक्त सावधान रहें।)
यदि खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करते हैं, तो एक टोरिला के प्रत्येक तरफ स्प्रे करें ताकि पूरा टुकड़ा तेल की एक बहुत पतली परत से ढका हो।
टोरिला को एक बड़ी डिनर प्लेट पर रखें। टोरिला के शीर्ष पर चीनी मिश्रण के कुछ चम्मच छिड़कें और इसे चारों ओर फैलाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें; मक्खन या तेल कोटिंग के कारण यह टोरिला से चिपकेगा। टोरिला को चालू करें और इस ऑपरेशन को दोहराएं, ताकि टोरिला के दोनों किनारों को दालचीनी चीनी के साथ समान रूप से लेपित किया जा सके। यदि आवश्यक हो, तो टुकड़ा चालू करें और दोहराएं ताकि अधिकतम कवरेज हासिल हो सके। एक बड़े कटिंग बोर्ड पर लेपित टोरिला रखें।
शेष टोरिल्ला के साथ चरण 2 और 3 दोहराएं, उन्हें सभी को काटने वाले बोर्ड पर ढेर में रखें।
8 wedges में tortillas के ढेर को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
एक एकल परत में टॉरिलस वेजेस को चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन चटाई के साथ एक कुकी शीट पर रखें।
चिप्स को लगभग 15 मिनट तक सेंकना, जब तक कि वे कुरकुरे और हल्के ढंग से ब्राउन न हों। बेकिंग के आखिरी कुछ मिनटों के दौरान उन पर नजदीकी नजर रखें ताकि आपकी चिप्स अधिक नहीं हो सकें।
ओवन से अपने बेक्ड चूरो चिप्स को हटा दें और उन्हें 12 से 15 मिनट तक बिना ठंडा ठंडा करने दें ताकि वे "सेट" कर सकें। तुरंत सेवा करें या बाद में ढीले ढंग से ढके जाएं। (यह सबसे अच्छा होता है जब बनाने के कुछ दिनों के भीतर खाया जाता है।) अपने हाथों से खाओ!
बेक्ड चूरो चिप्स पर बदलाव
इस स्वादिष्ट सरल नुस्खा के विभिन्न संस्करणों को आजमाने में संकोच न करें। आप आरंभ करने के लिए यहां कुछ उपाय दिये गये हैं:
एक हार्दिक, अधिक देहाती चिप चाहते हैं? आटे के बजाय पतली मकई tortillas का प्रयोग करें।
इस नुस्खा में टॉरिल्ला को वेजेस में काट दिया जाता है क्योंकि यह समान आकार के चिप्स बनाने का एक आसान तरीका है। हालांकि, चिप्स को आकार देने के लिए कोई कारण नहीं है; उन्हें पट्टियों या आयताकारों या किसी भी अन्य आकार में पकाएं जो आप इस समय कल्पना करते हैं।
मसाले के अनुसार, आपको केवल दालचीनी पर रुकना नहीं है: मसालों की गहरी खुराक के लिए मिश्रण में ½ चम्मच जमीन के लौंग, या जमीन के अदरक या जायफल का थोड़ा सा जोड़ें- विशेष रूप से छुट्टियों के समय या ठंडे दिन के आसपास आपका स्वागत है । (स्लीडिंग के एक दिन के बाद गर्म चॉकलेट के साथ ताजा बेक्ड चूरो चिप्स, कोई भी?)
थोड़ा अलग स्वाद के लिए, सफेद चीनी की बजाय दानेदार ब्राउन शुगर का उपयोग करें। ग्रेनेटेड ब्राउन शुगर पाउरबल है क्योंकि यह साधारण ब्राउन शुगर की तुलना में कम नम है; एक बड़े सुपरमार्केट के बेकिंग एसील में देखो।
इन चिप्स के स्वाद में थोड़ा और अधिक "ओम्फ" खोज रहे हैं? चीनी मिश्रण के लिए जमीन चील मिर्च (जैसे पाउडर पिकिन या चिपकोली काली मिर्च) के आधे चम्मच (या स्वाद के लिए) जोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप " मिर्च पाउडर " का उपयोग नहीं करते हैं (जिसका उपयोग मिर्च सूप बनाने के लिए किया जाता है और इसमें अन्य सीजनिंग भी शामिल हैं जैसे जीरा जो चीनी के साथ इतनी अच्छी तरह से नहीं जुड़ी होती है) बल्कि साधारण जमीन सूखे गर्म काली मिर्च।
यदि आप उन्हें पकाने के बजाय अपने चिप्स को गहरी तलना पसंद करते हैं, तो दालचीनी चीनी मिश्रण को दोपहर के भोजन के पेपर बैग में रखें। मक्खन छोड़ो। 1 से 2 मिनट के लिए वेजेस और तलना में कटौती करें, एक गहरी फ्रायर में या सॉस पैन में कुछ कप वनस्पति तेल में एक बार मोड़ें। तेल से तला हुआ चिप्स निकालें और अवशोषक पेपर पर निकालें। अभी भी गर्म होने पर, पेपर बैग में एक समय में कुछ चिप्स रखें और हिलाएं ताकि वे दालचीनी और चीनी के साथ लेपित हो जाएं।
अपने स्वादिष्ट दालचीनी-वाई चूरो चिप्स की सेवा कैसे करें
ये स्वादिष्ट हैं, लेकिन यदि आप थोड़ा फैनसीयर (और अधिक कैलोरी!) प्राप्त करना चाहते हैं, तो निम्न में से किसी एक को आज़माएं:
अपने चिप्स के साथ एक या अधिक मीठे डुबकी की पेशकश करें। मैक्सिकन चॉकलेट सॉस या सिर्फ सादे मीठे घनत्व वाले दूध का प्रयास करें। मिश्रण को डुबकी तक पहुंचने तक कैजेटा या डुलसे डे लेचे और तरल मिठाई क्रीम के बराबर बराबर हिस्सों को एक साथ मारकर मैक्सिकन कारमेल सॉस बनाएं। एक बड़े प्लेटर या आलसी Susan के केंद्र में डुबकी के कटोरे रखें और उनके चारों ओर चिप्स की व्यवस्था करें।
अपने चूरो चिप्स "नाचो स्टाइल" की सेवा करें-यह एक या अधिक मीठे टॉपिंग के साथ है। ड्रिज़ल चॉकलेट सॉस, निचोड़ने योग्य डल्स डी लेचे , फलों जाम (गर्म होने तक गरम किया जाता है ताकि इसे डाला जा सके), और / या चिप्स के प्लेटफॉर्म पर मीठा संघनित दूध, व्हीप्ड क्रीम या वाणिज्यिक व्हीप्ड टॉपिंग और रंगीन स्पिंकल्स, चॉकलेट शॉट के साथ शीर्ष, या बारीक कटा हुआ पागल। अपनी सृजन को प्लेट पर या बड़े पेपर शंकु में हाथ से रखने के लिए प्रस्तुत करें।
"मूल" मिठाई के हिस्से के रूप में उपयोग किए जाने पर ये बुनियादी, आकस्मिक दालचीनी-शर्करा वेजेज एक निश्चित लालित्य पर लेते हैं:
आर्ट क्रीम के पकवान में एक या दो कुरकुरे चिप्स तैयार करें, या उन्हें चॉकलेट मूस या मीठे स्ट्रॉबेरी सूप के थोड़ा पकवान के बगल में एक प्लेट पर रखें।
चिप्स को बड़ा बनाएं (जैसे आधा टोरिला आधे या तिहाई में कटौती करें) और उन्हें एक नेपोलियन मिठाई के "कुकी" भाग के रूप में उपयोग करें, व्हीप्ड क्रीम और फल की परतों के बीच सैंडविच करें।
या छोटे चूरो चिप्स (स्ट्रिप्स या स्क्वायर आकृतियों में) बनाएं और उन्हें विभिन्न प्रकार की छुट्टियों की कुकी के ट्रे पर लाइटर विकल्प के रूप में शामिल करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 343 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 600 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 62 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |