टमाटर फ्रिटर एक रमणीय ऐपेटाइज़र या साइड डिश हैं, और सेंटोरिनी की एक विशेषता है, जो एक ग्रीक द्वीप है जो इसके टमाटर के लिए जाना जाता है। स्वाद वरीयता के आधार पर जड़ी बूटी के संयोजन को डिल, अजमोद, तुलसी, टकसाल, या अयस्कों को शामिल करने के लिए समायोजित किया जा सकता है। Domatokeftethes के लिए यह नुस्खा (ग्रीक में: ντοματοκεφτέδες, उच्चारण दोह-महा-टू-केफ-टीईएच-थीस) स्वयं बढ़ते आटे के लिए कहते हैं। (इस टमाटर फ्रिटर रेसिपी के एक अद्यतित संस्करण के लिए, चेक आउट करें: डोमैटोकफ्फ़्टेटेस, यूनानी टमाटर फ्रिटर ।)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 मध्यम टमाटर (पके हुए, बारीक कटा हुआ)
- 2 मध्यम उबचिनी (grated)
- 1 मध्यम प्याज (grated)
- 1 1/2 - 2 कप आटा (आत्म-उगता हुआ)
- 1/2 गुच्छा अजमोद (ताजा, बारीक कटा हुआ)
- 1/2 गुच्छा टकसाल (ताजा, या ताजा तुलसी, बारीक कटा हुआ)
- स्वाद के लिए: नमक
- स्वाद करने के लिए: काली मिर्च
- फ्राइंग के लिए: 1/2 इंच सूरजमुखी तेल (या कैनोला तेल)
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में आटा को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। एक मोटी बल्लेबाज बनाने के लिए पर्याप्त आटा जोड़ें।
- एक गैरस्टिक फ्राइंग पैन में 1/2 से 3/4 इंच तेल गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तब बल्लेबाज को भूरे रंग तक तेल और तलना में चम्मच से छोड़ दें। दोनों तरफ भूरे रंग में बारी करें।
- एक slotted चम्मच के साथ निकालें और अवशोषक कागज तौलिए पर नाली।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 164 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 60 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |