इन प्यारा व्यवहार अक्सर ब्राजील में शादियों में मेहमानों को सौंपे जाते हैं, व्यक्तिगत रूप से ऊतक पेपर और रिबन में लिपटे होते हैं। बेम- कैसाडोस सल्विच कुकीज़ हैं, जो अल्फाजोरस के समान हैं, लेकिन "कुकी" वास्तव में एक स्पंज केक है, और भरना डल्स डी ओवेस नामक डल्स डी लेच पर भिन्नता है (हालांकि आप डल्स डी लेचे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)। इन कुकीज़ को भरने के लिए गुवा पेस्ट, नींबू क्रीम , जुनून फूहड़ दही, चॉकलेट गैनाची, पागल, और अन्य फलों के जाम का भी उपयोग किया जा सकता है। सैंडविच कुकीज़ को चीनी शीशे में डुबोया जाता है, जो उन्हें बहुत विशिष्ट और सुंदर बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 संघनित दूध (14 औंस)
- चार अंडे
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- चुटकी भर नमक
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/3 कप चीनी
- 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
इसे कैसे करे
- एक छोटे सॉस पैन में संघनित दूध, मक्खन, नमक चुटकी, और 2 अंडे के अंडे (रिजर्व अंडे का सफेद) रखें। मध्यम-कम गर्मी पर गर्मी, stirring, जब तक मिश्रण मोटा हो और एक हल्के कारमेल रंग बदल जाता है, लगभग 15 मिनट। खाना पकाने के समय के अंत में लगातार हलचल के लिए बहुत सावधान रहें, क्योंकि मिश्रण पॉट से चिपकेगा और आसानी से जल जाएगा। वेनिला में हिलाओ और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- एक छोटे कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। ओवन को तीन सौ पच्चीस डिग्री तक गर्म करें। मक्खन के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट ग्रीस।
- व्हिस्की अटैचमेंट के साथ लगाए गए एक स्थायी मिक्सर के कटोरे में सभी 4 अंडे का सफेद (शेष 2 अंडे के अंडे रिजर्व) रखें। मुलायम चोटियों के फार्म तक अंडे का सफेद मारो। कठोर चोटियों के फार्म तक, अभी भी मारते समय धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। अंडे के अंडे जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हराया।
- केवल मिश्रित होने तक, अंडे का सफेद में शुष्क सामग्री को ध्यान से फोल्ड करें। एक विस्तृत दौर टिप के साथ फिट पेस्ट्री बैग में बल्लेबाज रखें। बेकिंग शीट पर, एक इंच के अलावा, बल्लेबाज की पाइप 2-इंच व्यास की सर्कल। (या एक 2-इंच सर्कल में बल्लेबाज फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें)।
- 6-8 मिनट तक पके हुए और हल्के सुनहरे भूरे रंग तक कुकीज़ को सेंकना। वांछित अगर 2 इंच कुकी कटर के साथ कुकीज़ से ओवन और ट्रिम किनारों से निकालें। कुकीज को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं, या वे पैन तक चिपके रहेंगे।
- भरने के 1-2 चम्मच के साथ एक कुकी के नीचे फैलाओ। एक और कुकी के साथ शीर्ष। शेष कुकीज़ के साथ दोहराएं।
- एक छोटे सॉस पैन में, 2 कप चीनी और 1/2 कप पानी उबाल लें। 1-2 मिनट तक उबालें, या जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती है। गर्मी से निकालें और कई मिनट तक ठंडा होने दें। चीनी शीशे में कुकीज़ को डुबोने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, फिर उन्हें सूखने के लिए ठंडा करने के लिए रखें। पेपर में कुकीज को तब तक लपेटें जब तक कि वे स्पर्श तक सूखे न हों।
- एक एयरटाइट कंटेनर में कुकीज स्टोर करें, या उन्हें उपहार के रूप में देने के लिए ऊतक पेपर में लपेटें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 157 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 40 मिलीग्राम |
| सोडियम | 121 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |