यह अद्भुत आम कस्टर्ड मिठाई आम और कस्टर्ड प्रेमियों दोनों के दिल जीत जाएगी। एक ब्लेंडर, खाद्य प्रोसेसर, या हेलिकॉप्टर के उपयोग के साथ नुस्खा को केवल 20 मिनट में चाबुक किया जा सकता है। नारियल का दूध मलाईदार उष्णकटिबंधीय स्वाद में जोड़ता है जबकि इस कस्टर्ड को डेयरी क्रीम के साथ वसा में कम वसा में रखा जाता है (यहां तक कि कम कैलोरी के लिए, हल्के नारियल के दूध का उपयोग किया जा सकता है)। इस मिठाई के लिए आपको दो आमों की आवश्यकता होगी, जैसा कि आप उन्हें पा सकते हैं।
आपके तैयार कस्टर्ड के रंग की गहराई प्रकाश से गहरे नारंगी से भिन्न होती है, इस पर निर्भर करता है कि आप किस तरह के आमों को खरीदते हैं और वे कितने परिपक्व होते हैं (मेक्सिको से बहुत परिपक्व 'एटौल्फो' या 'मनीला' मैंगो इस नुस्खा के लिए बिल्कुल सही हैं, अगर एशियाई विविधता आपके लिए उपलब्ध नहीं है)।
युक्ति: यदि आप कस्टर्ड की बजाय पुडिंग तैयार करना चाहते हैं, तो यह ताजा आम पुडिंग पकाने की विधि देखें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 परिपक्व
- ताजा आमो
- 1 कप
- नारियल का दूध (नियमित या हल्का)
- 2 1/2 चम्मच cornstarch
- 2 से 3 चम्मच सफेद चीनी
- 3 अंडे की जौ
- 1/4 कप ताजा तुलसी (या
- ताजा टकसाल पत्तियां (वैकल्पिक, गार्निश के लिए))
इसे कैसे करे
- आम को cubes में स्लाइस (पत्थरों के चारों ओर मांस शामिल)। सेवा के लिए कुछ क्यूब्स या स्लाइस को अलग करें, और बाकी को ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या बड़े हेलिकॉप्टर में रखें (आप लगभग 1 कप फल चाहते हैं)। एक चिकनी आम प्यूरी बनाने के लिए 2 से 3 चम्मच चीनी जोड़ें और 10 से 20 सेकंड की प्रक्रिया करें। ब्लेंडर / प्रोसेसर में इसे छोड़ दें।
- एक मग या छोटे कटोरे में नारियल के दूध के 1/4 कप डालो। मक्का स्टार्च जोड़ें और एक कांटा के साथ तेजी से हलचल या भंग करने के लिए whisk। अपने मिश्रण / प्रोसेसर में आम प्यूरी में, इस मिश्रण, प्लस अंडे के अंडे जोड़ें। 10 सेकंड के लिए ब्लिट्ज। रद्द करना।
- मध्यम गर्मी पर एक बर्तन में शेष नारियल के दूध (3/4 कप) डालो। एक हल्के उबाल को लेकर, बाहरी किनारों और सतह पर छोटे बुलबुले के रूप तक लगातार stirring जब हल्के से steaming है। इस गर्म नारियल के दूध को अपने ब्लेंडर / प्रोसेसर में डालो। 5 से 10 सेकंड गठबंधन करने के लिए तत्काल ब्लिट्ज।
- कस्टर्ड को खत्म करने के लिए, इसे वापस अपने बर्तन में डालें और मध्यम-उच्च पर गर्मी स्विच करें। लगातार हिलाएं और गर्मी को मध्यम में कम करें क्योंकि यह मोटा होता है, 7 से 10 मिनट। इस बीच, मिठास के लिए स्वाद परीक्षण, वांछित मिठास तक एक और चीनी जोड़ने तक पहुंच गया है।
- जब आपकी पसंद के लिए मोटा हो, तो व्यंजन या चश्मे की सेवा में डालें या स्कूप करें। सर्दी तक ठंडा करें। कस्टर्ड के शीर्ष पर ताजा आम के आरक्षित क्यूब्स को वितरित करने के लिए। वांछित अगर ताजा टकसाल के sprigs जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 308 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 156 मिलीग्राम |
| सोडियम | 73 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |