यह आम कस्टर्ड एक स्वादिष्ट थाई उपचार है और मौसम में होने पर ताजा आमों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यह आपके लिए भी अच्छा होता है (कोई भारी क्रीम आवश्यक नहीं है!)। आपको दो ताजा पके हुए आमों की आवश्यकता होगी - या, अगर आम मौसम में नहीं हैं, तो डिब्बाबंद आम का भी उपयोग किया जा सकता है (इसे अपने स्थानीय सुपरमार्केट के एशियाई अनुभाग में ढूंढें)। सप्ताह की किसी भी रात में एक महान मिठाई बनाता है, और आप इसे 15 मिनट में ओवन में रख सकते हैं। मुझे यह पसंद है कि यह गर्म परोसा जाता है लेकिन अगर मौसम गर्म है तो यह रेफ्रिजरेटर से भी स्वादिष्ट है। एक मिठाई के रूप में उत्कृष्ट, चाय के साथ दोपहर के भोजन के रूप में या नाश्ते में कॉफी के साथ (अंडे बहुत सारे प्रोटीन प्रदान करते हैं!)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 परिपक्व
- आम (या 1 14oz आम, सूखा कर सकते हैं)
- चार अंडे
- 1/4 कप सफेद चीनी
- 3 चम्मच भूरि शक्कर
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला
- 1/3 कप नारियल का दूध (लाइट नहीं)
इसे कैसे करे
- ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। ग्रीस 4 रैमकिन्स (या अपने रैमकिन्स के आकार के आधार पर अधिक) और एक तरफ सेट करें।
- पत्थर के दोनों तरफ एक आम खोलें (देखें: आम निर्देशों को कैसे कटौती करें )। अपने ब्लेंडर में मांस और जगह बाहर स्कूप करें। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। 1/3 कप आम प्यूरी बनाने के लिए पानी और ब्लिट्ज (कोई भी अतिरिक्त खाया जा सकता है)। रद्द करना।
- अब दूसरे आम को लें और इसे उसी तरह खोलें। एक चम्मच का उपयोग करके, 4 चम्मच-आकार स्लाइस (प्रत्येक रैमकिन के लिए 1) को स्कूप करें और एक छोटे कटोरे में सेट करें। ब्राउन शुगर के साथ छिड़कें और धीरे-धीरे स्लाइस को कोट में बदल दें। रद्द करना।
- एक मिश्रण कटोरे में अंडे क्रैक करें और हाथ से या ब्लेंडर के साथ 1 मिनट तक भिगो दें। सफेद चीनी और वेनिला जोड़ें और चिकनी होने तक फिर से whisk। आम प्यूरी प्लस नारियल का दूध जोड़ें और चिकनी होने तक हलचल करें। इस मिश्रण को रैमकिन्स के बीच वितरित करें, रैमकिन्स के 2/3 - 3/4 तक भरें।
- प्रत्येक रैमकिन के कस्टर्ड के ऊपर धीरे-धीरे 1 ब्राउन-शक्कर आम स्लाइस रखें। 30 से 45 मिनट के लिए सेंकना (अपने रैमकिन्स के आकार के आधार पर), या जब तक कस्टर्ड बढ़ता है और 'सेट' होता है (कस्टर्ड बढ़ना चाहिए और स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए - एक डाला हुआ कांटा साफ हो जाना चाहिए)। ध्यान दें कि कस्टर्ड ओवन से हटा दिए जाने के बाद थोड़ा 'ड्रॉप' होगा - यह सामान्य है।
- रैमिकिन में गर्म, या वेनिला या नारियल आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ शीर्ष परोसें। का आनंद लें!
एक अच्छा आम कैसे जानें : जब सबसे प्यारा, सबसे स्वादपूर्ण आम चुनने की बात आती है, तो नाक जानता है! आम को अपनी नाक और गंध में लाओ। यदि आप कम या कोई सुगंध का पता लगा सकते हैं, तो आम अच्छा नहीं है। इसके अलावा, जब आप अपने अंगूठे के साथ दबाए जाते हैं तो आपको इसे आसानी से 'इंडेंट' करने में सक्षम होना चाहिए। आम पीले या ज्यादातर पीले रंग में होना चाहिए, हरे रंग की नहीं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 246 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 84 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |