टर्की करी (बचे हुए टर्की के पसंदीदा स्टाइलवार्ट) को इस ताजा, ज़िंगी एशियाई मसालेदार टर्की सलाद हंस, बतख या चिकन के लिए बिल्कुल सही है। न केवल यह सभी फलों, नट्स, सलाद के पत्तों और जड़ी बूटी के साथ एक स्वाद सनसनी है, यह आपके लिए भी अच्छा है।
सलाद एशियाई मसाले, अरोमा और फल का एक स्वादिष्ट मिश्रण है और इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और अंतिम मिनट में ठंडा या पकाया जाता है और गर्म परोसा जाता है।
ड्रेसिंग अग्रिम में बनाई जा सकती है और फ्रिज में एक जार में संग्रहीत किया जा सकता है। सलाद पर ड्रेसिंग, हलचल फ्राइज़ या क्रुडाइट्स या टेम्पपुरा व्यंजनों के लिए डुबकी के रूप में प्रयोग करें। यह बहुत बहुमुखी है।
सामग्री की संख्या से दूर मत हो; यह काफी सरल है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ड्रेसिंग के लिए:
- 1/2 लाल प्याज (टुकड़ों में काटा)
- 1/2 छोटी लाल मिर्च (बीज हटा दिया और बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़ा चमचा अदरक (ताजा grated)
- वैकल्पिक: 4 बड़ा चमचा अनार गुड़िया
- 2 बड़ा चमचा अंधेरा सोया सॉस
- 2 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
- 1/2 नारंगी (रसदार)
- 1/2 नींबू (रसदार)
- 1 से 2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (अधिक या कम; निर्देश देखें)
- सलाद के लिए:
- 6 औंस टर्की (या चिकन या बतख, कटा हुआ)
- 4 औंस काजू
- 4 औंस क्रैनबेरी (सूखे)
- 2 चम्मच पांच मसाला पाउडर
- 1 बड़ा चमचा शहद
- 1 गुच्छा टकसाल (ताजा)
- 1 गुच्छा धनिया (ताजा, पत्तियां)
- 3 औंस अनार के बीज
इसे कैसे करे
पहले ड्रेसिंग करें:
- जैतून का तेल को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में छोड़कर और एक साथ चिकनी सॉस बनाने के लिए सभी ड्रेसिंग अवयवों को रखें।
- सॉस को मापें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल दो गुना जोड़ें। पूरी तरह से एक कपड़े के साथ कवर और एक तरफ रखो।
सलाद बनाओ:
- स्टोव पर एक बड़ा, कमरेदार फ्राइंग पैन रखें, इसे गर्म करने के लिए गर्म करें, फिर बचे हुए मांस, नट और क्रैनबेरी जोड़ें और चिपकने और जलने से रोकने के लिए पैन को हिलाकर गर्म करें।
- पांच मसाले पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल, शहद जोड़ें और हलचल। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ गर्म है, 3 - 4 मिनट के लिए कुक करें।
- सलाद के पत्तों को एक कटोरे में रखें, ताजा टकसाल और धनिया और अपने स्वाद के लिए ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।
- फिर या तो, गर्म मांस, फल और पागल जोड़ें और शीर्ष पर अनार के बीज के साथ तत्काल सेवा करें। या, मांस और नट को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर पत्तियों में जोड़ें और सेवा करें - एक बड़ा बुफे या पार्टी पकवान।
टिप्पणियाँ:
आप इस सलाद के साथ परिवर्तनों को रिंग कर सकते हैं ताकि आप जो मांस खा सकते हैं उसके अनुरूप हो। यह बतख और चिकन के साथ-साथ बचे हुए हंस के साथ भी काम करता है । आप जड़ी बूटियों और सलाद के पत्तों को भी बदल सकते हैं, लेकिन प्रामाणिक रूप से, टकसाल और धनिया (सिलेंट्रो) सबसे अच्छा काम करता है।
किसी भी बचे हुए ड्रेसिंग को स्क्रू टॉप जार में संग्रहीत किया जा सकता है और सप्ताह के भीतर उपयोग किया जा सकता है, यह हलचल तलना, या तला हुआ चावल में उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1119 |
| कुल वसा | 107 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 71 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 607 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |