कुछ स्वाद संयोजनों को पार नहीं किया जा सकता क्योंकि वे आसानी से उत्कृष्ट हैं। ऐसा एक संयोजन एक असली टकसाल सॉस है, और भुना हुआ भेड़ का बच्चा आमतौर पर पारंपरिक रविवार के दोपहर के भोजन के रूप में काम करता है ।
टकसाल न केवल एक उग्र जड़ी बूटी है, लेकिन जब एक टकसाल सॉस में प्रयोग किया जाता है तब भी भेड़ के बच्चे के रूप में बनने वाले किसी भी फैटनेस को काटने में विशेष रूप से अच्छा होता है क्योंकि यह सिरका के साथ होता है। मीठा भेड़ का बच्चा, ताजा टकसाल का तेज तंग, चीनी से मिठास और सिरका का काटने, प्लेट पर एक साथ आते हैं ताकि क्लासिक ब्रिटिश स्वाद संयोजन माना जा सके।
इस सॉस की दूसरी सुंदरता यह है कि इसे बनाना बहुत सस्ता है; ' आप कभी भी टकसाल सॉस का एक जार क्यों खरीदेंगे आश्चर्यचकित है। ताजा टकसाल जंगली और बगीचों में बढ़ रहे ब्रिटिश द्वीपों में प्रचुर मात्रा में प्रचुर मात्रा में है। आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानना चाहते हैं जिसने टकसाल किया हो, भले ही आप इसे स्वयं नहीं बढ़ाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ताजा उद्यान टकसाल के पत्तों का एक बड़ा गुच्छा * नीचे नोट देखें
- उबलते पानी के 5 चम्मच
- 3 चम्मच सफेद शराब सिरका * नीचे नोट देखें
- 1½ चम्मच चीनी
इसे कैसे करे
- टकसाल के डंठल से पत्तियों को खींचो। यह सुनिश्चित करने के लिए पत्तियों की जांच करें कि कहीं भी छिपाने वाली कोई कीड़े या लेडीबर्ड नहीं हैं। जब तक रासायनिक स्प्रे का उपयोग नहीं किया जाता है या यह यातायात धुएं के नजदीक है, तो टकसाल को धोना आवश्यक नहीं है। पत्तियों को लगभग काट लें।
- कटा हुआ टकसाल पत्तियों को एक हीटप्रूफ जग में रखें, चीनी पर छिड़कें और उबलते पानी पर डालें। धीरे-धीरे हिलाओ, चिपकने वाली फिल्म के साथ कवर करें और एक तरफ रखें और ठंडा होने दें।
- एक बार सर्दी, सिरका में हलचल और सॉस स्वाद। यदि यह बहुत मजबूत है, तो थोड़ा और पानी जोड़ें। बहुत कमजोर, अधिक टकसाल जोड़ें।
- फिर से कवर करें और कम से कम एक घंटे तक एक तरफ जाएं, यदि आपके पास समय है। टकसाल स्वाद चीनी-सिरका में घूम जाएगा।
- एक छोटे से कटोरे या एक छोटे से सेवारत चम्मच के साथ जग में टकसाल सॉस की सेवा करें। यदि आप स्क्रू टॉप जार में उतरते हैं तो ताजा टकसाल सॉस रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ्तों तक रखेगा। हालांकि, सॉस बहुत स्वादिष्ट है, मुझे संदेह है कि पारंपरिक रविवार के दोपहर के भोजन के बाद आपको कोई बाएं रहना होगा और यह भी इतना तेज़ और आसान बनाना है।
- टकसाल सॉस की सटीक जोड़ी भुना हुआ भेड़ का बच्चा है, लेकिन इसे मेमने की चॉप, कटलेट, शंकु या एक आयरिश स्टू में एक गुड़िया जोड़ने के साथ परोसें । टकसाल सॉस का दूसरा प्यार एक पाई पर परेशान है।
रियल मिंट सॉस के लिए किस प्रकार का मिंट इस्तेमाल किया जाना चाहिए?
ब्रिटेन में सैकड़ों प्रकार के ताजा टकसाल बढ़ रहे हैं, लेकिन टकसाल सॉस के लिए सबसे अच्छा एक आम उद्यान टकसाल है। कुछ भी आकर्षक नहीं।
मिंट सॉस के लिए मुझे किस प्रकार का सिरका उपयोग करना चाहिए?
सबसे अच्छा सिरका एक साधारण सफेद शराब सिरका होगा। स्वाद के प्रकार के सिरका से बचा जाना चाहिए और माल्ट या किसी भी काले सिरका का उपयोग न करें क्योंकि यह बहुत मजबूत है और स्वाद को मारता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 14 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |