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Binyebwa क्या है?
मूंगफली। एफ Muyambo युगांडा में विभिन्न प्रकार के मूंगफली हैं जो लाल त्वचा होने की विशेषता रखते हैं और यदि मैं गलत नहीं हूं, लाल मांस। मुझे बताया गया है कि वे मूंगफली या बंदर के समान नहीं हैं और यूगांडा के लिए विशिष्ट प्रकार के हैं। वे जमीन हैं तो प्रशंसा मैश किए हुए मैटोक के लिए एक सॉस बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। सॉस को बिनिबेवा के रूप में जाना जाता है। जब आप मूंगफली की उपस्थिति को देखते हैं, तो आप थोड़ा लाल भूरे रंग के रंग का ध्यान देंगे। जब binyebwa पकाया जाता है, यह चिकनी और थोड़ा राख गुलाबी है।
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मूंगफली पाउडर की विशेषताएं
युगांडा से मूंगफली पाउडर। एफ Muyambo जब जमीन, यह मुख्य रूप से मूंगफली का मक्खन जैसा नहीं है, मुख्य रूप से मूंगफली का मक्खन भुना हुआ मूंगफली से बना होता है जबकि बिनिबवा के लिए उपयोग किए जाने वाले पागल कच्चे मूंगफली होते हैं। मैं हाल ही में मिले एक युगांडा महिला द्वारा कोशिश करने के लिए एक नमूना दिया गया भाग्यशाली था। इससे पहले कि मैंने बिनिबवा को पकाया, मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी अंगुलियों को घुमाया कि किसी भी बड़े हिस्से को पहले तोड़ दिया गया था।
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सामग्री इकट्ठा करो
प्याज और मूंगफली एफ Muyambo जब मुझे बिनिबवा बनाने के निर्देश दिए गए थे, तो यह एक बहुत ही सरल प्रक्रिया थी कि मुझे विश्वास नहीं था कि इसमें कुछ और नहीं था। वस्तुतः केवल 4 अवयवों की आवश्यकता होती है, बिनिबवा बनाने के लिए कोई गारेलिक या additonal मसाला आवश्यक नहीं है। आपको चाहिये होगा:
1.5 कप मूंगफली (एक दाढ़ी पाउडर में pulverized)
एक प्याज का 1/4
2.5 कप पानी
नमक स्वादअनुसार
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सारे घटकों को मिला दो
पानी के साथ मूंगफली मिलाकर। एफ Muyambo एक छोटे सॉस पैन में, मूंगफली, प्याज, पानी और नमक मिलाएं। हालांकि मूंगफली का पाउडर दानेदार और तेलदार है, आप पाएंगे कि पानी तुरंत मूंगफली के साथ अच्छी तरह मिलाकर शुरू होता है और गर्मी चालू होने से पहले पेस्ट बनाती है।
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कम से मध्यम हीट पर Binyebwa कुक
Binyebwa। एफ Muyambo स्टोव टॉप पर पॉट रखें। एक बार इसे उबाल में लाया गया है, गर्मी को कम से मध्यम लौ तक कम करें और 25 मिनट तक उबालने की अनुमति दें इस पकवान को गांठों को रोकने और बर्तन के नीचे चिपकने और चिपकने से बचने के लिए नियमित रूप से उत्तेजित होने की आवश्यकता होती है। यदि सॉस आपकी पसंद के लिए बहुत मोटी प्रतीत होता है, तो आप सॉस में उबलते पानी को तब तक जोड़ सकते हैं जब तक वह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता।
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तेल अलग करता है
मूंगफली सॉस पर मूंगफली का तेल। एफ Muyambo 25 मिनट के बाद, सॉस पकाया जाता है और आप पाएंगे कि स्वाभाविक रूप से प्रक्षेपित मूंगफली का तेल अलग हो गया है और सॉस के शीर्ष पर उगता है। जब ऐसा होता है, तो आप भरोसा कर सकते हैं कि सॉस लंबे समय तक पकाया जाता है। कच्चे मूंगफली को अंडरक्यूक करने से खाने से परेशान पेट हो सकता है।
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कई तरीकों से Binyebwa परोसें
जोड़ा पालक के साथ Binyebwa। एफ Muyambo एक बार Binyebwa तैयार हो जाने के बाद, मैश किए हुए matoke के साथ इसे सेवा करते हैं। Matoke के बारे में और जानने के लिए कदम गाइड द्वारा इस चरण का पालन करें। इस पकवान की सेवा करने के कई तरीके हैं। यदि आपने मछली को हाथ में सूख लिया है, तो यह एक बढ़िया जोड़ बनाता है और मूंगफली सॉस के स्वाद को बढ़ाता है। Binyebwa की सेवा करने का एक और तरीका सूखे कद्दू के पत्तों में मिलाकर, स्थानीय रूप से डोडो के रूप में जाना जाता है, मूंगफली सॉस खाना पकाने से कुछ मिनट पहले। कसावा पत्तियों का उपयोग भी Binyebwa के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। मैंने पालक के साथ biyebwa पकाने के लिए चुना है।
इस पकवान की तुलना ज़िम्बाब्वे के नटरी हिरणों, मुरीवो यून डोवी से करें।