यह भेड़ का बच्चा पुलाव नुस्खा दुबला cubed भेड़ का बच्चा, आलू, मटर, और दौनी के साथ, अन्य seasonings और सब्जियों के साथ बनाया जाता है। भेड़ का बच्चा देखा जाता है और फिर सुगंधित सब्जियों के साथ ओवन में उभरा होता है। खाना पकाने के कुछ समय पहले पके हुए रूट सब्जियों को मेमने में जोड़ा जाता है।
आलू के साथ कुछ बच्चे गाजर और रुतबागा भाग को कुक करें और उन्हें मटर के साथ पुलाव में जोड़ें। आलू को उबालें या भुनाएं इससे पहले कि आप उन्हें पुलाव में डाल दें। इस कैसरोल में बेबी आलू या छोटे नए आलू भी अच्छे हैं।
आप भेड़ के बच्चे के रूप में मस्तिष्क की तरह एक खेलदार मांस के रूप में सोच सकते हैं - 2 साल से अधिक जानवरों से - लेकिन भेड़ का बच्चा हल्का और हल्का होता है। आप पाएंगे कि अमेरिकी उगाए हुए भेड़ का बच्चा आयातित भेड़ के बच्चे की तुलना में स्वाद में हल्का है, हालांकि आपको इसे खोजने में मुश्किल हो सकती है।
यदि आप मेमने को 2 से 3 दिनों के भीतर पका नहीं जा रहे हैं, तो तुरंत इसे फ्रीज करें। इसे पकाए जाने से पहले रेफ्रिजरेटर में जमे हुए भेड़िये को ठंडा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड दुबला भेड़ का बच्चा, cubed *
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 हरी घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ अजमोद
- 1 चम्मच जमीन मीठे पेपरिका
- चुटकी दौनी
- 3/4 कप गर्म पानी या अनसाल्टेड शोरबा
- 1 1/2 कप जमे हुए मटर, thawed
- 1 पाउंड पके हुए आलू, 1-इंच टुकड़ों में काट लें
इसे कैसे करे
ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
आटा, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं; मिश्रण में टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े। मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े भारी skillet में हीट मक्खन; सभी पक्षों पर खोज भेड़ का बच्चा cubes एक 2-क्वार्ट casserole या डच ओवन में स्थानांतरण।
Skillet कटा हुआ प्याज, घंटी काली मिर्च, और कटा हुआ अजवाइन जोड़ें; 5 मिनट के लिए खाना बनाना। अजमोद में हिलाओ। मिश्रण को कैसरोल में जोड़ें और भेड़ के क्यूब्स के साथ धीरे-धीरे टॉस करें।
पेपरिका और दौनी के साथ भेड़ का बच्चा मिश्रण छिड़कना। गर्म पानी या शोरबा जोड़ें।
1 1/2 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पन्नी या ढक्कन के साथ पैन को कसकर ढकें।
पके हुए आलू जोड़ें। 15 मिनट के लिए सेंकना, खुला, जारी रखें। मटर जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक भेड़ का बच्चा निविदा न हो जाए।
* एक दुबला चक स्टूइंग भेड़ का बच्चा, मेमने का पैर, या भेड़ का बच्चा कंधे काटने के आकार के cubes में काट लें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
स्टू के लिए भेड़ का बच्चा सुनना नमी में ताला लगाने में मदद करता है, और यह अंधेरे कारमेलिज़ेशन से अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 557 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 116 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,011 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |