यह सांता मारिया शैली सेम रेसिपी कैलिफ़ोर्निया के प्रसिद्ध ग्रील्ड सांता मारिया त्रि-टिप के लिए क्लासिक साइड डिश है। सांता मारिया शैली सेम पारंपरिक रूप से पिनक्वेटो बीन्स का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जो कैलिफ़ोर्निया के उस हिस्से के मूल निवासी छोटे गुलाबी सेम होते हैं, लेकिन किसी भी सूखे बीन इस महान बारबेक्यू साइड डिश के लिए काम करेंगे।
8 सर्विसेज सांता मारिया स्टाइल बीन्स बनाता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड
- शुष्क पिनक्विटो सेम , गुलाबी सेम, या पिंटो सेम
- 2 स्ट्रिप्स बेकन, diced
- 1/2 कप पकाया हैम, diced धूम्रपान किया
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 (14.5-ओज) टमाटर काटा जा सकता है
- 1/4 कप केचप
- एक चम्मच
- सूखी सरसों
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच चिपचिपा काली मिर्च, वैकल्पिक
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप पानी
इसे कैसे करे
छोटे पत्थरों के लिए सेम के माध्यम से जांचें। ठंडे पानी के साथ एक बर्तन और कवर में रखें; रातोंरात सोखें। मस्तिष्क सेम और पॉट पर लौटें। ताजा ठंडे पानी के साथ 3-इंच तक कवर करें, और 1 घंटे, 45 मिनट, या निविदा तक उबाल लें।
जबकि सेम खाना पकाने हैं, हल्के भूरे रंग तक मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में सॉस बेकन। हैम और लहसुन जोड़ें; 2 मिनट लंबा saute। टमाटर, केचप, सरसों, पेपरिका, मिर्च पाउडर, चिपकोली, चीनी, नमक, और पानी जोड़ें।
एक उबाल लाने के लिए, कम गर्मी को कम करें और 30 मिनट के लिए खाना बनाना। रिजर्व।
जब सेम तैयार होते हैं; नाली, लेकिन खाना पकाने तरल के एक कप आरक्षित। पॉट के लिए तरल सेम और कप का रस और सॉस में हलचल। 30 मिनट के लिए कम पर उबाल लें। ग्रील्ड सांता मारिया त्रि-टिप के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 236 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 167 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |