मफिन पैन में चिपकने से मफिन को कैसे रोकें सीखें
मफिन बहुत अच्छे हैं, लेकिन जब वे पैन में फंस जाते हैं तो यह निराशाजनक होता है। मफिन टिन में चिपकने से मफिन को रोकने के लिए चाल हर मफिन कप को अच्छी तरह से तेलाना है।
जब मफिन टिन को ग्रीस करने की बात आती है, तो आपके पास कई विकल्प होते हैं। वे सभी बहुत आसान हैं और जो आप चुनते हैं वह आपके पैन की सामग्री और आपके हाथों की सामग्री पर निर्भर करेगा या उपयोग करना चाहता है।
Muffin टिन कैसे Grease करने के लिए
मफिन टिन को ग्रीस करने का सबसे आसान तरीका पिघला हुआ मक्खन और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना है।
कोई पेस्ट्री ब्रश नहीं है? एक पेपर तौलिया को लपेटें और मक्खन में डुबकी दें या रसोईघर में उपयोग के लिए एक अप्रयुक्त और धोए गए पेंट ब्रश (2 इंच का ब्रश काम करता है) को नामित करें।
- कम गर्मी पर सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में मक्खन पिघलाएं।
- मक्खन पिघलने के बाद, गर्मी से हटा दें।
- एक पेस्ट्री ब्रश को मक्खन में डुबो दें और हल्के ढंग से प्रत्येक मफिन कप को कोट करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि आप कप के नीचे, किनारे और कोनों को प्राप्त करें।
मक्खन पिघलने युक्तियाँ:
- 2-3 मफिन टिन के लिए आपको केवल एक चम्मच या दो मक्खन की आवश्यकता होनी चाहिए।
- स्टोव पर आंशिक रूप से पिघल जाने के बाद गर्मी बंद कर दें। यह बचे हुए गर्मी से बाकी रास्ते पिघलाएगा।
- माइक्रोवेव में, 5-10 सेकंड अंतराल में मक्खन पिघलाएं और बीच में प्रगति की जांच करें। मक्खन की मात्रा के आधार पर, इसे 30 सेकंड से अधिक समय नहीं लेना चाहिए (और वह समय बहुत सारे मक्खन के लिए है)।
मक्खन के लिए Greasing विकल्प
पैन में फंसने से अपने मफिन को रखने के कई अन्य तरीके हैं।
यदि आप मक्खन का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, तो इन विकल्पों में से किसी एक को आजमाएं:
- पाक कला स्प्रे - सब्जी का तेल स्प्रे बेकिंग पैन ग्रीसिंग के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है और यह मफिन टिन के साथ भी काम करेगा। चाल यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आप प्रत्येक कप के किनारों को समान रूप से नीचे बनाए गए बहुत अधिक स्प्रे के बिना समान रूप से कोट करें। जैतून का तेल स्प्रे पारंपरिक वनस्पति तेल स्प्रे के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
- शॉर्टनिंग - पेस्ट्री ब्रश या पेपर तौलिया के साथ शॉर्टनिंग फैलाना आसान है और यह आपको मक्खन के साथ भी उतना ही कोट सुनिश्चित करता है। मक्खन के विपरीत, आप मफिन के स्वाद को प्रभावित नहीं करेंगे।
- लाइनर - पेपर और एल्यूमिनियम लाइनर मफिन और कपकेक के लिए एक लोकप्रिय विकल्प हैं। वे तैयार बेक्ड माल को अधिक स्वच्छता से संभालने में कामयाब होते हैं और अक्सर उन्हें पसंद किया जाता है यदि आप उन्हें बिक्री या कुछ अन्य सांप्रदायिक सभा में सेंकना चाहते हैं। कुछ बेकर लाइनर को खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करना पसंद करते हैं। अन्य बेकर्स पूर्ण प्रभाव वाले लाइनर को अपने बेक्ड माल पर पसंद नहीं करते हैं।
- चर्मपत्र पेपर - लाइनर के लिए एक विकल्प, चर्मपत्र पेपर के 5-इंच टुकड़े काटिये और अपने पैन के प्रत्येक कप में धक्का दें। बेकिंग के बाद अतिरिक्त पेपर हटाने को आसान बनाता है क्योंकि इसे आसानी से हटाया जा सकता है। यह आपको टिन के पूरी तरह से गोल आकार नहीं दे सकता है, लेकिन यह एक अच्छा दिखता है जो वास्तव में औसत मफिन तैयार कर सकता है।
- व्यावसायिक बेकिंग ग्रीस - केक आपूर्ति और कई ऑनलाइन स्टोर पर उपलब्ध, आप हमेशा अपने मफिन टिन के लिए प्रो बेकिंग ग्रीस में बदल सकते हैं। खुद को बनाना भी बहुत आसान है: हल्के और शराबी होने तक बराबर भागों को छोटा करने, आटा और तेल मिलाएं।
ग्रीस या ग्रीस न करने के लिए
आमतौर पर यह सलाह दी जाती है कि आप अपने सभी बेकिंग पैन ग्रीस करें, हालांकि कुछ प्रकार के पैन हैं जिन्हें अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
- मानक धातु पैन - हमेशा धातु और ग्लास पैन तेल, शैली चाहे कोई फर्क नहीं पड़ता।
- गैर-स्टिक पैन - भले ही वे 'गैर-छड़ी' कहें, कई लोगों को हल्के ग्रीसिंग की आवश्यकता होती है और यह निर्माता के आधार पर अलग-अलग हो जाएगी।
- सिलिकॉन पैन - इन्हें ग्रीस के हल्के कोट की भी आवश्यकता हो सकती है। स्थिरता के लिए एक कुकी शीट पर मफिन पैन रखना सुनिश्चित करें।
मफिन पैन से बेक्ड सामान को हटाने के लिए टिप्स
छोटा कप आकार आपके मफिन, कपकेक, और अन्य बेक्ड गुड्स को थोड़ा मुश्किल बना सकता है। बेकिंग के अपने अगले दौर के लिए इन चालों को ध्यान में रखें।
- ज़्यादा बेकिंग जिद्दी मफिन का मुख्य कारण है, यहां तक कि एक ग्रीस पैन के साथ भी। अपने बेकिंग समय पर ध्यान दें और प्रत्येक बैच के लिए अपने रसोई टाइमर का उपयोग करें।
- आप अपने ओवन के लिए सही समय खोजने के लिए एक मफिन या दो का परीक्षण कर सकते हैं। खाली कप को पानी से भरना सुनिश्चित करें क्योंकि असमान गर्मी वितरण आपके मफिन पैन को (और करेगा) कर सकता है।
- उन्हें हटाने की कोशिश करने से पहले अपने मफिन को पैन में 2-5 मिनट तक ठंडा करने दें। कोई भी छोटा और वे अब तक चिपके रहेंगे और वे मशहूर हो जाएंगे।
- किनारों के चारों ओर ध्यान से एक मक्खन चाकू चलाकर कप के किनारे से muffins ढीला।
- यदि आप पूरी तरह से गर्म टिन से बाहर मफिन नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो पैन को गीले तौलिये पर लगभग 2 मिनट तक रखें। उन्हें बाद में बाहर जाना चाहिए।