यह Lasagna सब्जियों का उत्सव है! सब्जियां रिक्टोटा, मोज़ेज़ारेला पनीर के एक अनुभवी मिश्रण, और परमेसन पनीर के साथ एक साधारण अल्फ्रेडो-स्टाइल सॉस के साथ स्तरित होती हैं।
यह विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बना है, जिसमें घंटी मिर्च, गाजर, मशरूम, उबचिनी और ब्रोकोली शामिल हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- अल्फ्रेडो सॉस के लिए:
- 8 औंस मक्खन
- 1 1/2 कप
- कम वसायुक्त मलाई
- स्वाद के लिए सफेद काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1 1/2 कप परमेसन पनीर (ताजा grated)
- रिकोटा मिश्रण के लिए:
- 2 कप ricotta पनीर
- 1/3 कप परमेसन पनीर (grated)
- 3/4 कप मोज़ेज़ारेला (कटा हुआ)
- 2 चम्मच हरी प्याज (कटा हुआ)
- 2 चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच सूखे तुलसी
- 1/4 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1 1/4 कप अल्फ्रेडो सॉस (तैयार)
- सब्जियों के लिए:
- 4 कप मशरूम (कटा हुआ)
- 2 कप गाजर (कटा हुआ)
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 2 कप घंटी मिर्च (लाल, कटा हुआ या कटा हुआ)
- 1 कप घंटी काली मिर्च (हरा, कटा हुआ या कटा हुआ)
- 2 कप उबचिनी (कटा हुआ)
- 4 कप ब्रोकोली (फ्लोरेट्स)
- 12 से 15 लासगना नूडल्स (निर्देशों का पहला पैराग्राफ देखें)
- 18 स्लाइस मोज़ेज़ारेला
इसे कैसे करे
- प्रत्येक परत पर बहुत कम ओवरलैप के साथ, 3 पूर्ण परत बनाने के लिए पर्याप्त है, यह सुनिश्चित करने के लिए 9 x 13-इंच बेकिंग पैन में पर्याप्त सूखी लासगना स्ट्रिप्स डालें। शुष्क स्ट्रिप्स निकालें और पैकेज निविदा के अनुसार केवल निविदा तक पकाएं; नाली।
- सॉस - एक डबल बॉयलर के नीचे एक उबाल के लिए हीट पानी। मक्खन, क्रीम और काली मिर्च को शीर्ष पैन में जोड़ें और मक्खन पूरी तरह से पिघलाए जाने तक उबालते पानी पर रखें; पिघला हुआ और पिघला हुआ तक परमेसन में हलचल। गर्मी बंद करें और शीर्ष पैन को हटा दें; शांत करने के लिए अलग सेट करें। सॉस के 1 1/4 कप मापें; रद्द करना। शेष सॉस को एक कंटेनर में रखें और लगभग समय की सेवा तक ठंडा रखें।
- रिकोटा भरना - एक कटोरे में रिकोटा पनीर, 1/3 कप परमेसन पनीर, 3/4 कप कटा हुआ मोज़ेज़ारेला, 2 चम्मच हरी प्याज, कटा हुआ अजमोद के 2 चम्मच, 1/2 चम्मच नमक, 1/8 चम्मच काली मिर्च, 1/4 चम्मच प्रत्येक तुलसी और अयस्कों, और 1 1/4 कप ठंडा तैयार अल्फ्रेडो सॉस। अच्छी तरह से मिश्रण। रद्द करना।
- ओवन को 375 एफ (1 9 0 सी / गैस 5) तक गर्म करें।
- सब्जियां - एक भारी skillet में, मशरूम, गाजर, और 1 कप चम्मच प्याज 1 चम्मच मक्खन में केवल टेंडर तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक saute। लाल और हरी घंटी काली मिर्च, उबचिनी, और ब्रोकोली जोड़ें; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए टॉस।
- असेंबली - 9x13x2-इंच बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को ग्रीस करें। बेकिंग पैन के पूरे तल को कवर करने के लिए 4 पके हुए Lasagna स्ट्रिप्स बाहर रखो। स्ट्रिप्स पर समान रूप से रिकोटा मिश्रण के 1 1/4 कप फैलाएं। सब्जी मिश्रण के आधे से ऊपर और समान रूप से फैल गया। मोज़ेज़ेला पनीर के 9 स्लाइस के साथ सब्जी परत को कवर करें। इस परत को दोहराएं। Lasagna स्ट्रिप्स के साथ मोज़ेज़ारेला स्लाइस की दूसरी परत शीर्ष पर और उन्हें खत्म करने के लिए 1 1/4 कप ricotta पनीर मिश्रण के साथ समान रूप से फैल गया।
- सब्जी स्प्रे के साथ पन्नी की एक शीट को गीला या स्प्रे करें और बेकिंग डिश को पन्नी, स्प्रेड साइड डाउन के साथ कसकर कवर करें।
- लगभग एक घंटे तक लसगना को सेंकना, या जब तक आंतरिक अस्थायी तत्काल थर्मामीटर पर 165 डिग्री पंजीकृत न हो जाए। ओवन से निकालें और कटौती और सेवारत से पहले, कवर, 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- आरक्षित अल्फ्रेडो सॉस और चम्मच प्रत्येक सेवारत पर थोड़ा सा गरम करें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे:
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 652 |
| कुल वसा | 45 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 120 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,802 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 35 ग्राम |