मसालेदार अदरक और पिकलिंग तरल इस coleslaw में महत्वपूर्ण तत्व हैं। मैं नीचे से जुड़ी नुस्खा के बाद अपना खुद का बना देता हूं, लेकिन आप इसे एशियाई बाजारों में भी खरीद सकते हैं। रेफ्रिजेरेटेड ब्रांड ढूंढने का प्रयास करें; यह बेहतर गुणवत्ता का होता है।
यदि आप इसे जार में खरीदते हैं, तो ऐसे ब्रांड की तलाश करें जिसमें एस्पोर्टम न हो, जो न केवल अदरक कड़वा बना सकता है लेकिन अध्ययन शो कई लोगों के लिए एक खतरनाक खाद्य योजक है। यदि आपको कोई गुणवत्ता वाले मसालेदार अदरक नहीं मिल पा रहे हैं, तो आप पिकलिंग तरल के बजाय सूखे अदरक और अनुभवी चावल सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1-1 / 2 कप कटा हुआ गोभी (लगभग एक छोटे सिर के 1/4)
- कोषर नमक
- 1 स्कैलियन, पतला कटा हुआ
- 1 बहुत छोटा गाजर,
- जुलिएन या grated
- 1/4 कप
- julienned लाल घंटी काली मिर्च (लगभग 1/4 मध्यम घंटी काली मिर्च)
- 1
- लाल फ्रेस्नो काली मिर्च , बीज और कटा हुआ (नोट देखें)
- 2 चम्मच minced cilantro
- 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ
- अचार का अदरक
- 3 चम्मच
- अदरक पिकलिंग तरल
इसे कैसे करे
- गोभी को एक छोटे से कोलंडर या एक छोटे सलाद स्पिनर की टोकरी में रखें। कोशेर नमक के उदार चम्मच के साथ छिड़कें और कोट को टॉस करें।
- 20 मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक बैठें, जब तक गोभी ने अपने कुछ पानी को छोड़ दिया हो और थोड़ा ढह गया हो। बहुत अच्छी तरह से कुल्ला और पेट सूखी। (यह कदम एक बेहतर बनावट के लिए बनाता है लेकिन वैकल्पिक है। यदि आप इसे छोड़ देते हैं, तो स्लो के 1/4 चम्मच कोषेर नमक जोड़ें।)
- गोभी को गाजर, गाजर, लाल काली मिर्च, मिर्च, कांटेदार अदरक और कोलांट्रो के साथ टॉस करें। अदरक पिकलिंग तरल जोड़ें और कोट को टॉस करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक जोड़ने, मसाला समायोजित करें।
लाल फ्रेस्नो चीलों
रेड फ्रेशनो चील विशेष रूप से गर्म नहीं होते हैं। यदि आप एक हल्के दास को पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। यदि आप फ्रेस्नो चील नहीं पा रहे हैं, तो आप एक छोटे हरे या लाल जलापेनो को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। अधिक एफ़्रोडायसिअक प्रभावों के लिए गर्मी को रखें।
यह पकाने की विधि कृत्रिम गुण
गोभी इस नुस्खा में स्टार एफ़्रोडायसियाक है, जिसे रक्त प्रवाह में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ाने की क्षमता के साथ एक उत्कृष्ट प्राकृतिक वियाग्रा के रूप में कहा जाता है। विटामिन के, सी और बी 6, प्लस मैंगनीज और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत, लाल और हरे दोनों गोभी स्वस्थ आहार के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अतिरिक्त, कई अध्ययन किए गए हैं जो इसके विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर से लड़ने वाले गुण दिखाते हैं। मिर्च, स्कैलियंस और अदरक में टॉस, जो नाइट्रिक ऑक्साइड, एंडॉर्फिन और विटामिन सी भी बढ़ाते हैं, यह सलाद खुद को आपके साथी के साथ साझा किए गए किसी भी भोजन के लिए शानदार बढ़ावा देता है।
जॉय Nordenstrom द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 83 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 215 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |